A közkedvelt feketeerdő torta diabetikus változatát ajánljuk bármilyen ünnepi alkalomra.

• 100g Diabessa tejcsokoládé
• 5 tojás
• 5 evőkanál gyümölcspálinka
• 200g Haas Glukonon
• 200g liszt
• 25g Canderel kakaópor
• 340g Vitamór diabetikus meggybefőtt
• 200g D'arbo cseresznyelekvár
• 7,5dl habtejszín
• 2ml Polisweet folyékony édesítő
• 40g Diabessa étcsokoládé

A tejcsokoládét lereszeljük. Sütőpapírral kibélelünk egy 26cm átmérőjű kapcsos tortaformát, a sütőt 180 fokra előmelegítjük (gázsütő kettes fokozat).

A ribizli rendkívül gazdag C-vitamin forrás, és savanykás íze üdítően hat a meleg napokon.

• 300g ribizli
• 32g Canderel édesítő por
• 180g finomliszt
• 100g vaj
• 4 tojás
• 7 evőkanál tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

Tisztítsuk és mossuk meg a ribizlit. 25g Canderel édesítőport keverjük habosra a vajjal, adjunk hozzá 2 egész tojást, 2 tojásnak csak a sárgáját és öntsük hozzá a tejet. Apránként adjuk hozzá az átszitált és sütőporral összekevert lisztetés az egész masszába reszeljük bele 1 citrom héját.

Nagyon egyszerűen elkészíthető aprósütemény recept. Olyan finom, hogy csak az tudhatja, aki már kipróbálta!

• 3 tojássárgája
• 13g Canderel édesítő por
• 2 zacskó Cyroma vaníliás ízű fruktóz
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1/2 csomag sütőpor
• 200g őrölt mandula
• 2 zacskó Cyroma citromhéj ízű fruktóz
• 2 evőkanál citromlé

A tojások sárgáját az édesítő porral és a vaníliás fruktózzal tálba tesszük és 1 perc alatt elektromos keverőgéppel habosra keverjük.

Mézes béles
A tésztához: 50 g vaj v. margarin, 100 g porcukor, 2 egész tojás, 300 dkg liszt, 1 kk.
szódabikarbóna, 1 ek. méz
A krémhez: 1/2 l tej, 120 g liszt, 200 g vaj v. margarin, 250 g cukor, 1 vaníliás cukor, 1 egész
tojás
A margarint a mézzel, a porcukorral és tojásokkal g/z fölött kiverjük. Még melegen
hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, összegyúrjuk, és három cipóra osztjuk. Langyosan
tartjuk, mert csak így lehet kinyújtani. Téglalap alakúra nyújtjuk, megvajazott lisztezett tepsi
hátoldalán sütjük.

Diós mézeskalács
Hozzávalók: 13 dkg rétesliszt, 15 dkg teljes ki/rlésH liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1/2 kiskanál
/rölt fahéj, 1/2 kiskanál gyömbérpor, 1/2 kiskanál mézeskalácsfHszer, 6 dkg összevagdalt dió,
5 dkg barna cukor, 13 dkg olvasztott vaj, 24 dkg méz, 1 ev/kanál reszelt narancshéj, 1 1/4 dl
friss narancslé, 1 simára vert tojás.
Elkészítése: A süt/t 160 C-ra bemelegítjük. Egy 14 * 21 cm-es püspökkenyérformát kissé
kizsírozunk, és süt/papírral kibéleljük.

Diós körtetorta
Hozzávalók: 2 ev/kanál citromlé, 1 érett, megtisztított, kis kockákra vágott körte, 15 dkg vaj,
18 dkg kristálycukor, 3 tojás, 1 kiskanál /rölt fahéj, csipetnyi reszelt szerecsendió, 15 dkg
rétesliszt, 1/2 csomag süt/por, 10 dkg durvára vágott dió, 5 dkg barna cukor.
Elkészítése: A citromlevet a körtére locsoljuk. A süt/t 180 C-ra bemelegítjük. Egy 20 cm
átmér/jH kerek tortaformát kivajazunk vagy kiolajozunk, és süt/papírral kibéleljük. A vajat a
cukorral és a süt/porral habosra keverjük.

Diós kifli
Elkészítés módja: 40 dkg lisztet 8 deka zsírral, 5 deka cukorral, kevés sóval, 1 ev/kanál rummal
és annyi tejjel összegyúrunk, hogy könnyen dolgozható legyen. 1 tojás sárgáját és a kevés
liszttel elkevert 1 csomag süt/port legvégül gyúrjuk a tésztához, azután nyújtjuk és háromszögalakú
darabokra vágva, dió- vagy gesztenyetöltelékkel töltjük. Kifliket formálunk, melyeket
cukros vízzel megkenve tört mandulával szórunk be. Tölteléknek mákot is használhatunk.

Hozzávalók 8 személyre: 8 db tojás, 1 evőkanál szardellapaszta, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt bors, 2 dl tartármártás

A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel lehűtjük, és a héjától megtisztítjuk. Az alsó, szélesebbik feléről egy szeletet levágunk, a sárgáját kiemeljük, és villával összetörjük. Hozzáadjuk a szardellapasztát, a mustárt, tejfölt, kevés őrölt borsot, és ha szükséges, sót. A jól kikevert krémet a tojásfehérjék üregébe töltjük és a megtöltött tojásokat franciasalátára ültetve, a tartármártással leöntve kínáljuk.

Hozzávalók kb. 20 szelethez: 40 dkg trappista sajt, 5 dkg vaj, 20 dkg krémsajt, 2 tojás, l evőkanál mustár, só, őrölt bors, 15 dkg gépsonka (vagy főtt, füstölt hús), 1 csokor petrezselyem

A vajat a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a két, villával összetört főtt tojást, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A sonkát nagyon apróra vágjuk és a fölaprított petrezselyemmel együtt a sajtkrémhez, keverjük. A trappista sajtot egy darabban forró vízbe tesszük.

Hozzávalók 20 szelethez: 30 dkg pecsenyelibamáj, 2 evőkanál olaj, 2 dl tejszín, 5 dkg mandula, 2 evőkanál konyak, 2 evőkanál zselatin, 1 evőkanál mustár, 1 kiskanál szárított kakukkfű, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors

A libamájat apró kockára vágjuk és a felhevített olajon, megsütjük, majd kihűtjük. A sült libamájkockákhoz hozzáadjuk a mustárt, a kakukkfüvet, a megtisztított vöröshagymát és fokhagymát, valamint egy deci tejszínt.

Hozzávalók 16 szelethez: 80 dkg-os dagadó, 1 fej fokhagyma, 2 evőkanál édes pirospaprika, 1 evőkanál só, 4 evőkanál olaj

A dagadót úgy vágjuk föl, hogy egy nagy téglalapot kapjunk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a pirospaprikával, kevés sóval és 3-4 evőkanálnyi vízzel elkeverjük. A fokhagymás krémmel megkenjük a kissé kivert húst, fölcsavarjuk és zsineggel átkötözzük. A felforrósított olajon megforgatjuk, megsózzuk és kevés vizet aláöntve, lefedve előmelegített sütőbe tesszük.

HOZZÁVALÓK:
A piskótához: 5 tojás 12,5 dkg cukor
2 ek. vaníliás cukor 1 mk. citromhéj
12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 tk. sütőpor
1 ek. kakaópor 5 dkg darált dió
A töltelékhez: 5 dl tej 1 cs. vaníliás
pudingpor (főzhető) 3 ek. cukor
30 dkg fagyasztott málna 30 dkg étcsokoládé
tortabevonó 12,5 dkg Rama
5 dkg csokoládéforgács
ELKÉSZÍTÉS: 1A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojások
fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás
cukorral, a citromhéjjal.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg
• 12,5 dkg méz
• 3 tojás sárgája
• 15-20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 púpozott evőkanál tejföl
• 1 citrom leve
• reszelt citromhéj
• 45 dkg búzacsírás liszt
• 1/2 sütőpor
• mézes fűszerkeverék (ízlés szerint)
• csipet só
• A tetejére:
• 20 dkg tortabevonó csokoládé
• 3 evőkanál olaj

A margarint és a mézet egy edénybe tesszük, és szép lassan felmelegítjük. A tojásokat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a citrom reszelt héját, majd így is jól összekeverjük.

Mézespuszedli Nagymama módra

Hozzávalók:
1/4 kg méz,
1/2 kg liszt,
12 dkg vaj vagy margarin,
10 dkg cukor,
1 egész tojás és 2 tojás sárgája,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
1 kávéskanál fahéj,
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
reszelt narancshéj vagy citromhéj

Elkészítés: A megmelegített mézben feloldjuk a vajat, hozzáadjuk a többi alapanyagot és simára gyúrjuk. 5 percre betesszük a hűtőbe. Ha lehűlt, könyen fomázható

Mákos kiflicskék

Hozzávalók 12 darabhoz:
15 dkg túró
1 dl tej
20 dkg őrölt mák
6 evőkanál olaj + a kenéshez
2 tojássárgája
8 dkg cukor
30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojás a kenéshez

Előkészítés: A túrót krumplinyomón áttörjük. A tejet felforraljuk, és leforrázzuk vele a mákot.

Elkészítés: A túrót eldolgozzuk az olajjal, a tojássárgájával, a cukorral, egy csipet sóval. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a túróhoz adjuk.

Mákos csillag

50 dkg liszt,
20 dkg cukor,
2 tojás,
1 csomag sütőpor,
20 dkg darált mák,
15 dkg margarin.

A hozzávalókat néhány kanál mákos cukor kivételével összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd formákkal kiszaggatjuk. Kikent, lisztezett sütőlapra helyezzük, olajjal megkenjük, és a mákos cukorral meghintjük. Közepes lángon sütjük.

Kókuszos-mandulás habcsókok

Hozzávalók kb. 60 darabhoz:
5 tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 mokkáskanál reszelt citromhéj
25 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rum
40 dkg finomra darált mandula vagy marcipán
A díszítéshez:
10 dkg tortabevonó csokoládé

Előkészítés: A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 160 C-fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a porcukrot, a citromhéjat, a kókuszreszeléket, a rumot és a darált mandulát.

Csokoládés szalámi

Hozzávalók 6 személyre:
20 dkg háztartási keksz
20 dkg mandula vagy dió
20 dkg csokoládé
5 dkg + 4 dkg vaj
2 púpozott evőkanál kakaó
20 dkg porcukor
3 tojássárgája
2 púpozott evőkanál kristálycukor

Előkészítés: A kekszet apróbb darabokra tördeljük. A mandulát vagy diót durvára vágjuk. A csokoládétojást, -nyuszit összetördeljük, gőzfürdőben vagy mikrohullámú készülékben felolvasztjuk, beledobunk 5 dkg vajat, és még 1 percre a gőzfürdőre vagy mikrohullámú készülékbe visszatesszük.

Amaretto kekszek

Hozzávalók kb. 150 darabhoz:

300 g hámozott, darált mandula
1-2 evőkanál Amaretto likőr (mandulalikőr)
2 friss tojásfehérje

500 g porcukor


Elkészítés:

A mandulából, az Amarettoból, a tojásfehérjéből és 480 g porcukorból tésztát gyúrunk. A sütőt 150ºC-ra (gázsütő 1. fokozat) melegítjük. A tésztát nagy, vagy közepes lyukú habzsákba töltjük, és egy alufóliával bélelt (az alufóliáról könnyebben elválik a megsült sütemény) tepsire cseresznye nagyságú golyókat nyomunk.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg vaj
• 2 dl joghurt
• 1 evőkanál méz
• 1/2 kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál mézeskalács fűszer
• aszalt gyümölcsök
• dió
• maradék csokimikulás

A vajat habosra keverem a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a tojásokat és a mézet. Jól kikeverem. A liszthez hozzáadom a sütőport, a fahéjat és a mézeskalács fűszert, majd a joghurttal felváltva a tojásos masszához adom.

Hozzávalók:
2 egész tojás,
50 dkg cukor,
5dkg vaj,
3 evőkanál olaj,
8 dkg kakaó,
fél liter tej,
50 dkg liszt,
1 sütőpor
6 evőkanál meggydzsem vagy sárgabarack dzsem
Csoki bevonó és kókuszreszelék

A tojást a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, az étolajat, majd a sütőporos lisztet. Végül a tejjel hígítjuk, és fokozatosan simára keverjük. Belekeverjük a 6 evőkanálnyi meggydzsemet és kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük.

Hozzávalók 8 személyre: 60 dkg pulykamellfilé, 20 dkg mandula darálva, 2 tojás, 1 zsemle, 1 dl tej, 1 kis fej vöröshagyma, só, őrölt bors

A pulykamellfilét: finomra daráljuk. Hozzáadjuk a két tojást, a tejjel előzőleg leforrázott zsömlét elmorzsolva, az apróra vágott hagymát. Sóval, borssal ízesítjük és a daráit mandula felével együtt, jól összedolgozzuk. Egy őzgerincformát vajjal vastagon bekenünk, a maradék mandulával beszórjuk és a húsos masszát, belesimítjuk. Fóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük és 220°C-on 35-40 perc alatt pirosra sütjük.

Hozzávalók 12 személyre: 50 dkg csirkemáj, 5 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors és szerecsendió, 0,5 dl konyak, 2 tojás fehérje, 5 dkg vaj A tálaláshoz: 30 dkg aszalt szilva (mag nélkül), 4 dl vörösbor, szegfűszeg és fahéj, 2 dg savanykás alma, 1 evőkanál citromlé

A májat megtisztítjuk és a füstölt szalonnával együtt kétszer, ledaráljuk. Sóval, őrölt borssal és szerecsendióval bátran fűszerezzük, hozzáadjuk a konyakot és a két tojásfehérjével, jól kikeverjük.

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 2 cs. Dr. Oetker Instant éleszt/, 2,5 - 3 dl tej, 2 db tojás, 6
dkg margarin, csipet só, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Mandula aroma, mazsola, ízlés szerint. A
töltelékhez: 18 dkg /rölt mák/dió, 1 üveg (2 ml) Dr. Oetker Citrom aroma, 10 dkg finomra /rölt
babapiskóta, 1 kiskanál fahéj, 10 dkg kristálycukor, 0,5 dl víz, 3 dkg gyümölcslekvár, 3-5 dkg
mazsola, 1 cs. Dr. Oetker Vanillincukor, 0,5 dl étolaj.
Elkészítés: El/ször a tölteléket készítjük el.

Mákos kiflicskék

Hozzávalók 12 darabhoz:
15 dkg túró
1 dl tej
20 dkg őrölt mák
6 evőkanál olaj + a kenéshez
2 tojássárgája
8 dkg cukor
30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojás a kenéshez

Előkészítés: A túrót krumplinyomón áttörjük. A tejet felforraljuk, és leforrázzuk vele a mákot.

Elkészítés: A túrót eldolgozzuk az olajjal, a tojássárgájával, a cukorral, egy csipet sóval. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a túróhoz adjuk.

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg liszt+a nyújtáshoz
fél teáskanál sütőpor
4 dkg kakaó
15 dkg hideg vaj
2 tojás
10 dkg fehér csokoládé tortabevonó
3 evőkanál csokoládéforgács

Előkészítés: Nagy sütőtepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: A cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet, a sütőport, a kakaót, a vajat és a tojást gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

A HÉT FRISS ESEMÉNYEIBŐL EGY KIS ÍZELÍTŐ.

ELŐSZÖR IS KÖSZÖNTÜNK MINDEN FRISSEN BELÉPETT TAGOT.

EDIT A KLUB VEZETŐJE ÉS JOLIKA .

MI SÜTÖTTÜK ÉS FŐZTÜK

 ANDREA ÉS ÁGI VISSZATÉRT,
KÖSZÖNJÜK A SOK KÉPET RECEPTEKKEL.

 Köszönöm Marikának a klubban végzett munkáját,képi feltöltéseket és hozzászólásokat is.

• Tészta

  50 dkg liszt
  6 dkg Rama
  16 dkg porcukor
  2 tojás
  1 teáskanál szódabikarbóna
  4 evőkanál olvasztott méz
  1 dl tejföl (kb)

• Krém

  6 dl tej
  6-7 púpos evőkanál liszt
  1 púpos evőkanál kristálycukor
  25 dkg Rama
  25 dkg porcukor
  kakaópor
  2 cs. vaníliás cukor
  baracklekvár

• Máz

  18 dkg Rama
  18 dkg porcukor
  1 cs. főzés nélküli puncs pudingpor
  2 evőkanál tej

Hamis gesztenyés szelet
A tészta hozzávalóit annyi vízzel jó gyengére gyúrjuk, hogy könnyen nyújtható legyen.

Sajtos perec

Egy régi,elmosódott receptemet szeretném megosztani Veletek,míg el tudom olvasni,annyira régi.

Íme a hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin vagy vaj

20 dkg reszelet trappista sajt vagy keverve füstölt sajttal

1 kávéskanál só

2 dkg szalalkáli

1/2 dl langyos tej

2 dl tejföl

4 db tojássárgája

Elkészítése:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,hozzá adjuk a sót és a tejben felfuttatott szalalkálit,a tejfölt,3 db  tojás sárgáját.

Összegyúrjuk,fél órát pihentetjük,kisodorjuk,tetejét megkenjük a maradék 1 db tojássárgával,reszelt sajttal megszórjuk és perec szaggatóval kiszúrjuk.

A pulykamellet rostjaira merőlegesen felkockázzuk.

Hurkapálcára, nyársra felhúzunk egy pulykahúst, majd cukkinit, leforrázott pulykamájat, amit betekertünk bacon szalonnába, majd egy szelet paprikát.

A mélyhűtött vajas tésztát hűtőbe tesszük, hogy kiolvadjon. Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Nyújtás után kicsit pihentetjük. A tészta szélét körbevágjuk, szélezzük, majd négyzetekre felvágjuk. Felvert tojással a párna sarkait megkenjük.

A tüskös pecsenyét lehártyázzuk, formázzuk, s felszúrjuk,. A kolbászt beolajozzuk, s a szűzpecsenyét betöltjük vele.

Hozzávalók:

4 tojás sárgáját, 20 dkg cukrot és 10 kanál feketekávét (iható) habosra keverünk. Hozzáadunk 20 dkg lisztet, 1 sütőport, 10 dkg kicsit pörkölt diót és a 4 tojás keményre vert habját. Zsírozott-lisztezett tepsiben sütjük.

5 kanál lisztet megfőzünk fél liter tejben, 25 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral és kihűtjük. Belekeverünk 1 egész tojást, 7 dkg darált diót és 25 dkg margarint. A tészta tetejére kenjük és csokoládét reszelünk rá.

Pezsgős csirke gombás metélttel (francia)

Hozzávalók:
1,20 kg csirke
10 dkg vaj
15 dkg sárgarépa
1 fej vöröshagyma
3 dl pezsgő
2 dl fehérbor
4 dl tejszín
3 db tojássárgája, só
A körethez:
30 dkg szélesmetélt
5 dkg vaj
20 dkg gomba
3 g törött bors, só.

A megtisztított, megmosott csirkét kívül-belül megsózzuk, és egy vajjal kikent lábasba rakjuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, a négyfelé vágott vöröshagymát, és mérsékelten meleg sütőbe tolva félig megsütjük.

Gesztenyével töltött pulyka

Hozzávalók:
1 közepes nagyságú hízott fiatal pulyka, 60-80 dkg darált sertéshús, 80 dkg gesztenye, 2 tojás, 12 dkg zsír, só, bors, 2 dl tejszín.

Elkészítése:
A gesztenyét megtisztítjuk, és egy kevés levesben vajjal megpároljuk, majd lehűtjük. A darált húst sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a tejszínt, és 1-2 tojással összegyúrjuk, majd hozzákavarjuk a gesztenyét.