1/2 l rum

3 dl víz

1/2 kg  k. cukor

3dbsűrített tej

7 dkg kakaópor

 

 

A vizet a cukrot, kakaóport sziruppá fözzük.Ha kihül hozzáadjuk a többi hozzávalót.Lehütve fogyaztjuk.

Egzotikus narancsos isler
Egy kis naranccsal – esetleg mandarinnal – tehetjük egzotikussá ezt a sokszor készített, sok helyen sokféleképp
sütött édességet, mellesleg nagy kedvencemet.

 

• Hozzávalók Mandulalap (30x30 cm)
  

  10 tojásfehérje

  
  

  220 g cukor

  
  

  110 finomra őrölt mandula

  
  

  1 kanál sütőpor

  
  

  140 g liszt

  
  

  4 tojás

  
  Angolkrém
  

  240 ml tej

  
  

  90 g cukor

  
  

  3 tojássárgája

  
  

  vaníliaeszencia

  
  Bajorkrém
  

  5 g zselatin feloldva egy kanál vízben

  
  

  170 g étcsokoládé

  
  

  ½ csésze angolkrém (a fenti) – 240 ml egy csésze

  
  

  360 ml tejszín

  
  Kávékrém
  

  25 g víz

  
  

  140 g cukor

  
  

  3 tojássárgája

  
  

  225 g puha vaj

  
  

  1 egy teli kanál neszkávé feloldva egy kanál forró vízben

  
  Ganache
  

  170 g étcsokoládé

  
  

  140 ml tejszín

  
  Ízesített cukorszörp
  

  100 g cukor

  
  

  100 ml víz

  
  

  1 kanál rum

• Még több cikk
  
  

  Változatos húsvéti menü

  A Battenberg sütemény története

• Elkészítés Mandulalap
  

  A tojásfehérjét felverjük a cukormennyiség felével.

hozzávalók:

 

60 dkg cukor
6 dkg kakaó
25 dkg Rama
30 dkg tejpor
2 dl víz

elkészítés:

A Ramát, a kakaót és a vizet összekeverjük, majd felrakjuk a gázra. Megolvasztjuk és hozzáadjuk a tejport, csomómentesen elkeverjük benne, majd folpackkal kibélelt őzgerincformába öntjük. Dermedésig hűtőbe rakjuk és otthagyjuk amíg keményre meg nem fagy.

hozzávalók:

25 dkg cukor

• 3 evőkanál kakaó
  25 dkg Rama
  1 csomag zselatin
  3 vaníliás cukor
  1 dl méz
  18 dkg tejpor
  1 csomag puffasztott rizs

 

Elkészítése:

A Ramát, a kakaót, a zselatint, a vaníliát, a mézet és a 25 dkg porcukrot feltesszük a tűzre, majd felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a tejport és a puffasztott rizst. Folpackkal kibélelt őzgerincformába téve hűtőbe tesszük, amíg meg nem fagy.

 

• Hozzávalók Lapok
  

  400 g liszt

  
  

  egy tojás

  
  

  150 g cukor

  
  

  30 g sótlan vaj

  
  

  két kanál meleg méz

  
  

  2 és fél kanál tej

  
  

  1 kiskanál szódabikarbóna

  
  Krém
  

  170 g sótlan vaj

  
  

  1 tasak vaníliás cukor

  
  

  200 g cukor

  
  

  250 ml tej

  
  

  2 kanál búzadara

  
  

  1 üveg sárgabarack lekvár

  
  Bevonat
  

  3 kanál víz

  
  

  3 kanál cukor

  
  

  2 kanál kakaó

  
  

  25 g sótlan vaj

  
  

  fél tábla étcsokoládé

• Még több cikk
  
  

  Tejszínes-gyümölcsös menyasszonyi torta a királyi esküvőn

  Torta bevonás marcipánnal 10 lépésben

• Elkészítés

  A lapok: simára keverjük a tojást a cukorral és a vajjal, utána hozzáadjuk a mézet (ha túl sok mézet teszünk bele, a tészta nagyon kemény lesz, nem lehet elnyújtani), a tejet és a szódabikarbonátot.

Hozzávalók

Tésztához: 50 dkg liszt
15 dkg porcukor
1 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl
10 dkg margarin
3 tojás
3 ek kakaópor
darált dió
lekvár
Töltelékhez: 50 dkg túró
15 dkg porcukor
3 ek búzadara
3 tojás
1 citrom reszelt héja
2 ek tejföl
1 cs vaníliás cukor
Máz a tetejére:3 ek porcukor
3 ek kakaópor
5 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd belekeverjük a porcukrot és a szódabikarbónát.

Nagyon szeretem mindkettőt együtt és külön-külön is. Ezért reméltem, hogy ez nyári desszert elnyeri tetszésemet. Szerettem volna a fehércsoki krémet zöld citrommal megbolondítani, de mivel nem volt itthon éppen, ezért kimaradt. Szerintem még finomabb lett volna ha beletettem volna egy zöld citrom reszelt héját és levét....majd legközelebb :-)

Hozzávalók:
5 dl tejszín,
25 dkg málna,
1 tasak zselatinpor,
egy tábla (10 dkg) fehér csokoládé

Megjegyzés: növényi tejszínt használtam, ezért nem tettem bele egyáltalán cukrot

Elkészítés:
3 dl tejszínben a fehér csokoládét felolvasztjuk, majd miután enyhén kihűlt berakjuk a hűtőbe 3-4 órára.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 40 dkg cukor
• 2 sütőpor
• 40 deka reszelt derecske alma
• 40 dkg liszt

Hozzávalók a mázhoz:

• 8 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 3 evőkanál tejszínnel
• 2 evőkanál kakaó

Elkészítés:

A tojást a cukorral és az almával kikeverjük, hozzáadunk 1 lapos evőkanál fahéjat, 40 dkg lisztet, 2 sütőport és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk és kivajazott tepsibe tesszük (sütőpapírt is használhatunk). 30 percig előmelegített sütőbe sütjük 180 fokon.

Tészta:

22 dkg Rama 

4 e.k.kakó

1 bögre víz

2 bögre liszt

1 bögre cukor

1 e.k szódabikarbóna

1 dl natúr joghurt

1 vaníliás cukor

2 tojás

 

Tetejére:

12 dkg Rama

1 marék vágott dió

1 vaníliás cukor

12dkg por cukor

6 e.k. joghurt(natúr)

4 evőkanál kakó

 

 

 

elkészítese:

A vízet a margalint a kakaót egy tálba öntjük és kevergetve felforraljuk.

A tűzről lehúzuk.A liszetet a cukorralés szódabikarbónával összekeverjük és az elzőekhez adjuk.Azútán a joghurtott a tojást a vaníliás cukrot belekeverjük.20 percig sütjük.

Budai szelet

	Budai szelet Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 10 dkg porcukor 10 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 0,5 kávéskanál szódabikarbóna tejföl A töltelékhez: 15 dkg kristálycukor 0,5 l tej 3 evőkanál liszt 15 dkg vaj 1 evőkanál porcukor 1 evőkanál tej A csokoládémázhoz: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 púpos kávéskanál kakaó 2 kávéskanál liszt 2 evőkanál tej A tészta elkészítése: 1.

 

	Gesztenyés tekercs Hozzávalók: 25 dkg darált keksz 20 dkg margarin 2 ek. kókuszreszelék 2 ek. porcukor 1 ek.rum 1 ek. kakaópor Töltelékhez: 15 dkg margarin 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg porcukor 1 ek. rum /aroma/ 1 ek. kókuszreszelék Díszítéshez: 15 dk gesztenyemassza/krumplinyomón átnyomva/ vagy ahogy én csináltam kókuszreszelékbe forgattam az egész rudat Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd egy széles pengéjű késsel, vagy kézzel /én ezzel dolgozom/ felkenjük egy sütőpapírra, vagy zsírpapírra A töltelékhez a margarint, a masszát, porcukrot, rumot, reszeléket összekeverjük szép krémesre, és rásimítjuk az előző kekszes lapra, és a papír segítségével feltekerjük.

• Hozzávalók

  60 dkg liszt

  
  

  3 dkg élesztő

  
  

  2 db tojás sárgája

  
  

  2 evőkanál olaj

  
  

  1 csipet só

  
  

  1 evőkanál cukor

  
  

  tej ízlés szerint

  
  

  5 dkg vaj

  
  

  5 dkg margarin

  
  

  3 evőkanál porcukor

  
  

  3 evőkanál kakaópor

  
  

  2 dkg zsír

  
  

  2 dl vaníliás tej

• kalácsot ?

   

• Elkészítés

  Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, összedolgozzuk a liszttel, tojással, sóval, s annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.

 

Kapucíner szelet

• Hozzávalók Lapok
  

  5 tojásból készült rendes piskóta

  
  

  5 tojásból készült barna piskóta

  
  Krém
  

  2 csomag vaníliapuding

  
  

  5 dl tej

  
  

  2 kocka margarin

  
  

  40 dkg procukor

  
  

  Katica tortabevonó

  
  

  4 evőkanál mogyorós kapucsínó

  
  

  csokimáz vagy tortadara

• Még több cikk
  
  

  Ajándékozz kreatív konyhai kiegészítőket!

Fehércsokis sütemény Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 15 dkg fehércsoki
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál vaníliaaroma
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín

A fehércsokit darabold fel. Tedd egy serpenyőbe, majd add hozzá a vajat, a tejet és a cukrot. Addig melegítsd, míg a csoki el nem olvad. A lisztbe szórd bele a sütőport, keverd hozzá a vaníliaaromát, a tojásokat és a kicsit kihűlt, de még folyós csokis masszát.

Kókuszos szelet
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a szódabikarbónát.

A vajat a tojások sárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a reszelt citromhéjjal krémesre keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a
szódabikarbónával, és hozzákeverjük a vajas tojáshoz.

Pityókos diós sütemény
A margarint kikeverjük 15 dkg porcukorral és a tojások sárgájával.

Barackos tejszínes kocka
A tészta hozzávalóiból hagyományos kakaós piskótát készítek.