Túrós sütemény (szalalkális) recept

Elkészítés:

• Tovább

Túri finom szelet recept

Elkészítés:

• Tovább

 Kacsa tarány módra recept

Hozzávalók:
1db kacsa,
10 dkg dió,
1 doboz kínai gomba,
1-2 alma,
darabolt ananász,
vegeta,
só,
bors,
majoránna,
rozmaring,
2-3 dl száraz fehérbor.

• Tovább

Sajttal töltött csirkecomb recept

• Tovább

Almás csirke (cseréptálban) recept

Hozzávalók:
1 csinos, gyenge csirke,
1 kg krumpli,
1 kg alma (nem birs, szabolcsi édes),
15 dkg vaj,
őrölt majoránna,
kevés só,
esetleg Vegeta.

• Tovább

Tojáskrémes szendvics A legegyszerűbb dolgok tudnak igazán finomak lenni. Volt itthon saláta, sok színes paradicsom,

bagett és friss házi tojás. Ez "sült ki" belőle reggelire. Tovább

Körözött
Hozzávalók: 25 dkg túró, 25 dkg juhtúró, pirospaprika, vaj, vöröshagyma, őrölt vagy egész kömény, bors, só

A túrót villával zúzd össze egy nagyobb tálban, majd keverd hozzá a juhtúrót. Ízlés szerint beleszórhatod a pirospaprikát, majd az apróra vágott vöröshagymát és a köményt. Ha az egészet összekeverted, és nem érzed eléggé kenhető állagúnak, tehetsz hozzá egy pici vajat. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk.

Tepertőkrém
Hozzávalók: 40 dkg tepertő, 1 kis fej lila hagyma vagy vöröshagyma, 2 evőkanál mustár,  só, bors

A tepertőt vágd nagyon apróra – könnyebb később vágni és darálni, ha előtte picit serpenyőben megpirítod, viszont ettől sötétebb lesz a krém színe –, majd húsdarálón daráld le. A hagymát vágd apróra, akár botmixert is használhatsz, de ne legyen teljesen pépes. A hagymát a tepertővel keverd el, és add hozzá a 1,5-2 kanál mustárt.

Padlizsánkrém
Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán, olívaolaj, citromlé, só, bors, fokhagyma.

Tipikusan az a mártogatós, amit nemcsak a vegák, de a húsevők is imádnak. A padlizsánt forró sütőben süsd meg! Vigyázz, hogy ne égesd oda, de rendesen átsüljön. Amikor elkészült, vedd ki a sütőből, hagyd hűlni, majd vágd ketté és a belsejét kapard ki, a héját húzd le! Ízesítsd összezúzott fokhagymával, sóval, borssal! Locsold meg kevés olívaolajjal és egy fél citrom levével, majd turmixold össze.

Pakisztáni csirke recept

Hozzávalók:
1 csirke darabolva,
7-8 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál étolaj,
3-4 evőkanál ketchup,
1 dl fehérbor,
bors /min. 1 kiskanál/.

• Tovább

Csirkemetélt gombabundában recept

Hozzávalók:
1 csirkemell,
25 dkg gomba,
1 tojás,
1 csokor petrezselyemzöld,
4-5 evőkanál liszt,
2-2.5 dl tej,
1 evőkanál olaj,
1 csapott teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
olaj a sütéshez.

• Tovább

Korhely-hagymaleves recept

Hozzávalók:
10 dkg füstölt szalonna,
4 fej vöröshagyma,
egy csapott evőkanál liszt,
só,
késhegynyi pirospaprika,
ecet.

• Tovább

Sertéskorona recept

Hozzávalók:
1 kg sertés oldalas
200 g vöröshagyma
500 g újburgonya, apró
60 g gyöngyhagyma
100 g gomba
30 g olajbogyó
100 g paradicsom
50 g fokhagyma
1 csomag petrezselyemzöld
só
őrölt bors
borsikafű
1 dl fehérbor
1dl olaj
50 g vaj.

• Tovább

Kocsmáros tokány recept

Hozzávalók:
100 g bacon szalonna
500 g sertés szűz
50 g olaj
100 g vöröshagyma
100 g gomba
50 g marhanyelv
100 g sonka
½ dl tejszín
20 g mustár
½ fehérbor
ízlés szerint:
só
őrölt bors
250 g gyufatészta
20 g vaj.

• Tovább

Amerikai pite recept

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
1 dl tej,
2 dkg élesztő,
só,
10 dkg kristálycukor,
5 dkg vaníliás pudingpor,
1 liter tej,
2-2 dkg mazsola és dió,
6 dkg bor ízű alma,
10 dkg baracklekvár.

• Tovább

Fügével töltött pite recept

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
20 dkg friss, érett füge,
1 evőkanál száraz fehérbor,
1 evőkanál olaj,
2 dkg élesztő,
só.

• Tovább

Túros gofri recept

Hozzávalók:
75gr margarin,
75 gr cukor,
1 tojás,
150gr liszt,
1/8l sűrített tej,
egy késhegynyi reszelt citromhéj,
só,
150 gr száraztúró.

• Tovább

Sonkás tekercs recept

Hozzávalók:
Fél csomag mirelit vajastészta.

Töltelék:
15 dkg darált fõtt sonka,
8 dkg sajtkrém,
1 evõkanál reszelt torma,
õrölt bors,
só.

• Tovább

• Tovább

Barackos-szilvás süti Egyszerű, de nagyon finom süti - jó gyümölcsös, az alaptészta is klassz mandulás.

Hozzávalók

• 1 csirke,
• 30 dkg vegyes leveszöldség,
• 1 kg zöldborsó,
• 25 dkg rizs, 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír,
• só

Elkészítése

A megtisztított csirkét darabokra vágjuk, hozzá vesszük a máját, zúzáját. A zöldséget kockára vagy hosszúkásra vágjuk. A csirkét feltesszük főni a zöldséggel együtt annyi vízzel, hogy jól ellepje. A rizst forró zsírban megfuttatjuk és hozzáadjuk a félig megfőtt csirkéhez.

Paradicsomos karfiol Szobahőmérsékletre hűlve bármilyen tésztával keverve egy jó tésztasalátának is alkalmas, de megfelel köretnek is hús mellé, vagy akár előétel is lehet.Tovább

Diós piskótatekercs gesztenyekrémmel

Hozzávalók:
kb. 12 szelethez: a tésztához: 2 dkg liszt, 6 dkg darált dió, 4 tojás, 8 dkg cukor, a krémhez: 20 dkg gesztenyemassza, 1/2 dl rum, 4 dkg cukor, 2 dl tejszín

Elkészítés:

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet összekeverjük a dióval.

A tojásokat habosra keverjük, beletesszük a cukrot, és vízfürdőre állítva addig keverjük, amíg a tojás kicsit langyos lesz.

Gesztenyés-meggyes rétes

Finom, rostgazdag édesség receptje, amelyet könnyebb elkészíteni, mint ahogy az elsőre látszik. A rétes összeállításának leírása minden ilyen süteménynél jól hasznosítható.

Hozzávalók:

• 25 dkg puha margarin
• 15 dkg cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 tojássárgája
• 30 dkg finomliszt
• 4 evőkanál kókuszreszelék
• ½ kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 zöld citrom
• 3 evőkanál kókuszlikőr
• a díszítéshez rumba áztatott maréknyi mazsola

Elkészítés: Kitesszük magunk elé a keverőtálat, és belerakjuk a margarint, a cukrot és a vaníliás cukrot. A cukros vajat aztán robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzádolgozzuk a géppel a tojássárgát.

Alma pongyolában

Elkészítés:

Nagy, borízű almákat meghámozunk, és kerek szeletekre vágunk. Cseresznye vagy meggy-ében, esetleg likőrben megforgatjuk, cukorral meghintjük, majd a megszokottnál valamivel sűrűbb palacsintatésztába mártjuk, és forró olajban szép világosbarnára sütjük. fahéjas cukorral meghintve, melegen tálaljuk.

Mandulás almás lepény

Hozzávalók:
50 dkg linzer tészta,
1 kg savanykás alma,
10 dkg mazsola,
10 dkg mandula,
5 dkg zsemlemorzsa,
25 dkg sárgabaracklekvár (vagy dzsem),
csipetnyi só,
kevés liszt,
cukor (ízlés szerint,
az alma édességétől függően),
1 mokkáskanál törött fahéj,
1 citrom leve.

Elkészítés:

A mandulát forrásban lévő vízbe tesszük, és egy percig forraljuk, majd leszűrjük, és a barna héját lehúzzuk. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, meghámozzuk és felszeleteljük.

Almás kevert

Hozzávalók:
50 dkg reszelt alma tisztán mérve,
30 dkg kristálycukor,
10 dkg mazsola,
15 dkg durvára vágott dióbél,
25 dkg liszt,
2 egész tojás,
1 evőkanál sütőpor,
fél citrom reszelt héja,
csipetnyi só,
1 zacskó vaníliás cukor,
2 dkg vaj,
kevés liszt.

Elkészítés:

A sütemény készítése előtti napon a reszelt almát a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a megmosott és szárától megtisztított mazsolát. Betakarva állni hagyom.

Almás palacsinta

Hozzávalók:
20 db palacsintához való egyszerű palacsinta alapmassza,
50 dkg reszelt alma (tisztított állapotban mérve),
2 dl tejszín,
1 mokkáskanál őrölt fahéj,
1 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

A nyers palacsintamasszába belekeverem a levétől kinyomkodott, reszelt almát és a palacsintákat egyenként megsütöm. A tejszínbe belekeverem a cukrot és az őrölt fahéjat, majd a kisült palacsintákat egyenként megkenem a fahéjas-cukros tejszínnel.

Látványos és könnyű: őszi kuglófmánia A kuglófnál kevés hálásabb sütemény van, könnyen elkészíthetőek és nagyon látványosak. Kezdők ilyet vállaljanak be először.

A nagyi arany gyöngyei: habos-mazsolás túrótorta Talán ez a leghagyományosabb túrótorta, különlegessége csak azokban az apró, csillogó pöttyökben rejlik, amelyet hűlés közben izzad ki a sütemény. Általában tepsiben sütik és hidegen kockázzák, de ha tortaformában készül, akkor igen finom és látványos torta.

Pikáns és szőlős: a legjobb receptek

• 2009.09.06.

A sárguló levelek ugyan a nyár végére figyelmeztetnek, de a zamatos szőlőszemek mégis szívet melengető hangulatba hoznak. Hasonlóképpen a belőle készült ételek – az ínyencek nagy-nagy örömére.

Nem véletlenül az ősz egyik legnépszerűbb gyümölcse a lédús, mézédes szőlő: ízletes, vértisztító és idegerősítő. Remek izomregeneráló táplálék, 18 százalékos vagy magasabb cukortartalma miatt a legnagyobb energiatartalmú, vitaminokkal teli, vitalizáló gyümölcs.

Alapkonyha: a legjobb torták őszre Itt az ősz, az iskolai születésnapokra és zsúrokra nem árt rákészülni. No meg a hűvösebb, bevackolós időben is bármikor jól jöhetnek a finom sütemények. Jöjjön hát a tömör gyönyör: merülj el a répa- és csokoládétorták csodálatos világában!

Minden Kedves Mária, Marcsi, Marika ismerősőmnek nagon boldog névnapot kívánok:Ilucika

A chutney  ( csátni) egy Ázsiai eredetű étel, amelyet ma már az egész világon ismernek. Nagyon finom így érdemes itthon is kipróbálni a konyhában.

A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, zsírjában megfonnyasztjuk a karikára vágott vöröshagymát. A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a karikára szelt zöldpaprikát, megsózzuk és megpároljuk. A rizst felhevített olajon átforgatjuk, a félig elkészített paprikához keverjük.

A burgonyát és a tojást megfőzzük, karikákra szeljük. Az felszelt hagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, sóval, kakukkfűvel fűszerezzük, és pár percig pároljuk. Olajjal kikent tepsibe egy réteg burgonyát rakunk, rátesszük a tojáskarikákat és a hagymás paradicsomot.

A tésztát a szokásos módon kifőzzük. Közben egy tepsit kikenünk vajjal, és zsemlemorzsával behintjük. Félretesszük. A kimagozott, meghámozott őszibarackokat kockára szeljük és elkeverjük tésztával.

Erdélyi szelet

20 dkg liszt,
18 dkg vaj,
2 tojássárgája,
2 evőkanál tejföl,
só,
4 kanál porcukor;

töltelék:
4 tojás,
15 dkg cukor,
15 dkg dió,
citromhéj.

Erdélyi szelet elkészítése:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, összegyúrjuk a tojássárgákkal, a tejföllel, sóval, cukorral. Pihentetjük a tésztát, közben a tölteléket elkészítjük.
A tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, majd összevegyítjük a tojások habjával, a darált dióval, a citromhéjjal.

50 dkg liszt,
5 dkg zsír,
5 dkg porcukor,
2,5 dl tej,
3 dkg élesztő,
1 tojás,
20 dkg (mirelit) szilva,
6 dkg kristálycukor,
1 g őrölt fahéj,
1 dkg porcukor,
1 dkg dió.

Szilvás lepény elkészítése:

A liszt egy részéből kovászt készítünk, ha megkelt, hozzáadjuk a megmaradt lisztet, tojást, cukrot, majd a langyos olvasztott zsírt, és a fennmaradt tejjel puha tésztát készítünk.
Langyos helyen megkelesztjük, majd kizsírozott tepsibe tesszük.

Hozzávalók : Tészta: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál tej, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor. Krém: 6 dl tej, 10 dkg búzadara,

5-6 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg ribizli, 15 dkg  Rama margarin. Máz: 20 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé, 2 evőkanál málnaszörp, 2 evőkanál olvasztott margarin.
Leírás : A tojást a cukorral habosra keverjük, óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, az olajat és a tejet.

Barackos-karamellás kanapé Barackból ennél gyorsabban nem is lehet finom desszertet varázsolni, ráadásul ez akár reggeli házi péksütiként is megállja a helyét. Tovább

Simára keverünk négy deci tejet hat deka finomliszttel, beledobunk hat deka vajat, és kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve belereszeljük egy fél citrom sárga héját, majd ha kihűlt, simára keverjük négy tojássárgával meg nyolc csapott evőkanál porcukorral. Végül óvatosan, nehogy összetörjön, hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét, és öt deka vajon omlettet sütünk belőle. Ajánlatos két adagban sütni, hogy vékonyabb legyen, de kivajazott tepsibe is simíthatjuk, úgy sütjük meg a sütőben.

Hozzávalók:

• 2 dl kefir,
• 5 dkg liszt,
• 1 dl olaj,
• 25 dkg porcukor,
• 2 tojás,
• 1 sütőpor.

Elkészítés: Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, majd elkeverjük benne a sütőport. Kefirt, olajat, porcukrot és tojást adunk hozzá, majd fakanállal jól összedolgozzuk. A masszát papírral bélelt tepsibe öntjük, közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A megsült tésztát a tepsiből tálcára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla.

Hozzávalók:

• 1 adag maradék csirkepaprikás
• 2 evőkanál szafttal,
• 4 tojás,
• 4 evőkanál liszt,
• 4 evőkanál tej,
• 1 ecetes uborka,
• 5 dkg vaj vagy margarin,
• 1 evőkanál tejföl,
• 5 dkg reszelt sajt,
• 1-1 mokkáskanál só és törött fekete bors,
• 2 dkg vaj a sütőlap megkenéséhez és
• 2 evőkanál liszt a sütőlap beszórásához.

Elkészítés: Először a sós piskótát készítem el. A tojások sárgáit habosra keverem a sóval, a borssal, majd apránként, felváltva belekeverem a lisztet és a tejet, végül óvatosan hozzáadom a tojások fehérjéjéből vert kemény habot.

Hozzávalók:

• 7 ek. finomliszt,
• 6 db to jás,
• 20 dkg alma,
• 6 dkg cukor,
• 3 ek. víz (szükség szerint)

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, és a hűtőbe tesszük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk a lisztet. (Ha nagyon sűrű, 3 ek. vizet is belekeverhetünk). A meghámozott almát vékony szeletekre reszeljük, és a masszához keverjük. Végül a habot is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük, és előmelegített sütőbe téve 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 7 ek. finomliszt,
• 6 db to jás,
• 20 dkg alma,
• 6 dkg cukor,
• 3 ek. víz (szükség szerint)

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, és a hűtőbe tesszük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk a lisztet. (Ha nagyon sűrű, 3 ek. vizet is belekeverhetünk). A meghámozott almát vékony szeletekre reszeljük, és a masszához keverjük. Végül a habot is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük, és előmelegített sütőbe téve 10-15 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 7 db tojás,
• 7 evőkanál liszt,
• 7 evőkanál porcukor,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 evőkanál rum,
• 1 kg savanykás alma

Krémhez:

• 20 dkg Rama margarin,
• 20 dkg porcukor,
• 2 és fél dl tej,
• 1 csomag vaníliás puding.

Mázhoz: 1 tábla Katica tej- vagy étcsokoládé tortabevonó.

Elkészítés: Egy közepes tepsi alját alufóliával kibéleljük, kissé megzsírozzuk, az almát meghámozzuk, és vékonyra szeljük (uborkareszelőn).

A pácolás: Egy akkora edényt készítünk el, annyi vizet öntünk, amelybe belefér a pácolásra kerülő hús és a páclé úgy, hogy a húst teljesen ellepje és a pácolás során, a húst forgatni tudjuk. Apró karikákra vágott fehér-és sárgarépát, gyökeret, vöröshagymát, fokhagymát, valamint egész fekete borsot, borókabogyót, babérlevelet teszünk a vízhez. A hús mennyiségétől függően ecettel, citromlével vagy tárkonyos ecettel ízesítjük.

Hozzávalók: 8 személyre:

• 4 kifli,
• 10 dkg vaj,
• 15 dkg gouda sajt,
• 15 dkg ementáli sajt,
• 1 kisebb jégretek,
• 20 dkg nagyon apró csemegeuborka.

A kifliket karikára vágjuk és vajjal vékonyan megkenjük. A sajtokat fél centi vastag szeletekre vágjuk, és pogácsaszag­gatóval a kiflikarikákkal megegyező nagyságú korongokat szúrunk ki belőle. A jégretket meghámozzuk, és szintén fölkarikázzuk. A vajas kiflidarabokra előbb egy sajtkorongot, majd egy retek­ karikát fektetünk.