Hozzávalók: 1 pohár zabpehely, vagy gabonapehely, 1 pohár teljes kiőrlésű liszt, vagy rozsliszt, 1 pohár aszalt gyümölcs, 1 pohár reszelt alma, 1 pohár magkeverék,, 1 tk sütőpor, 1,5 pohár tej, 1-1 csipet só, fahéj és szegfűszeg, 3 ek méz, 3 ek olívaolaj, 1 rúd vanília

Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, és keverjük hozzá a többi száraz hozzávalót. Egy másik tálba kerüljenek a folyékony hozzávalók. A két tál tartalmát óvatosan, de alaposan összekeverjük.

25 dkg áttört tehéntúrót összegyúrunk 25 dkg liszttel, egy nagy csokor finomra vágott kaporral, 3 tojással, meg kevés sóval, és legalább 1 óráig pihentetjük. Sós, forró vízbe közepes nagyságú galuskákat szaggatunk, és a szokásos módon kifőzzük. Közben tűzálló tálban megmelegítünk 5 dkg Rama margarint, megforgatjuk rajta a leszűrt galuskákat, és leöntjük 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, meg egy nagy csokor összevagdalt kapor keverékével. A sütőben az egészet átsütjük, és salátával tálaljuk.

• Hozzávalók Tészta
  10 tojás sárgája
  30 dkg cukor
  30 dkg liszt
  1,5 csomag sütőpor
  

  

  3 evőkanál kakaó
  23 kanál víz
  Krém
  4 csomag vaníliapuding
  10 tojás fehérje
  7,5 evőkanál porcukor
  Hab
  0,5 l Hulala tejszín
  2 habfixáló
• Elkészítés

  A tojássárgákat, a cukrot, a lisztet, a sütőport, a kakaót és a vizet összekavarjuk és 25-30 percig sütjük.

  A pudingokat sűrűre főzzük és még forrón hozzákavarjuk a tojásfehérjék felvert habját és a porcukrot.

Hozzávalók a tésztához. 20 dkg kristálycukor.

                                        15 dkg darált mák

                                        5 dkg finomliszt

                                        2 dkg reszelt citromhéj

                                        12 tojásfehérje

Krémhez: 25 dkg vaj

                15 dkg porcukor

                10 dkg darált dió

                20 dkg magozott meggy

                  2 dl konyak

Oldalára: 5 dkg darált dió

Tetejére : 4 evőkanál meggylé

                kevés cukor

                fél evőkanál zselatin

Diszitéshez:    5 dkg magozott meggy

                       alma

A tésztához a tojásfehérjét a cukorral jó habosra kiverjük, hozzákeverjük a mákot, lisztet, citromhéjat.

Hozzávalók

• A piskótához

  6 db tojás
  12 dkg kristálycukor
  2,5 dkg kakaópor
  9 dkg liszt
  késhegynyi sütőpor

• A krémhez

  25 dkg puha Rama
  25 dkg porcukor
  1 csomag vaníliás pudingpor
  10 dkg kristálycukor
  5 dl tej
  4 dkg kakaópor
  15 dkg alkoholban eltett meggy

• A díszítéshez

  10 dkg étbevonó massza
  2 evőkanál étolaj
  5 dkg fehér csokoládé

Elkészítés

Piskótát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk.

Hozzávalók: 2,5 dl kissé langyos méz, 10 dkg margarin,10 dkg cukor,50 dkg liszt, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 1 mok.kanál szódabikarbóna, 2 evékanál mézeskalács füszer, reszelt narancshéj.

A langyos mézben elkeverjük a margarint, és a cukorral, szódabikarbónával, füszerrel elkevert liszthez öntjük.  Belereszelünk 1 narancshéját és a két tojássárgájával   összegyúrjuk.Ha nagyon ragadna egy kis lisztet még adhatunk hozzá. Nagyed órára hütőbe rakjuk, majd két részre osztjuk, és  lisztezett deszkán elnyújtjuk.  Formákkal kiszaggatjuk, megkenjük tojással elkevert tejföllel és közepes tőznél sütjük.  Vigyázzunk, mert könnyen sül.

Hozzávalók: A tésztához:

• 2 citrom,
• 6 tojás, 6 tojássárgája,
• 14 dkg vaj,
• 1 cs.vaníliás cukor,
• 24 dkg cukor,
• 1 cs. sütőpor,
• 24 dkg liszt.

a tetejére:

• 2 evőkanál méz,
• 2 evőkanál cukor,
• 2 evőkanál víz.

Elkészítés: A citromok héját lereszeljük, félretesszük. majd ,lehámozzuk, karikákra vágjuk. gyümölcstorta formát alufóliával kibéleljük. a citromkarikákat az aljára rakosgatjuk.

 Hozzávalók:Tésztához: 6o dkg lisztet  elmorzsolok 2o dkg sertészsírral, teszek bele 1o dkg cukrot,1 sütőport, 3-4 kanál tejfölt, 2 egész tojást és összegyurom. Majd három cipóra osztom. Egyenként kinyujtom, tepsi /nagy/ hátán egyenként megsütöm.

Krém: 1 rámát 1o dkg porcukorral habosra kavarok, hozzáteszek 2 csomag vanilia cukrot. 2  vanilia pudingból 6 dl vizzel pudingot készitek, hagyom kihűlni, majd ősszevegyítem a rámás krémmel.

Almakrém: lereszeltem 2 kg,.

http://csokolade.network.hu/kepek/ilike_sutemenyei/voros_barsonytorta

  Forgácsfánk

Hozzávalók:

1 egész tojás

2 tojássárgája

csipetnyi só

késhegynyi szódabikarbóna

liszt

Kevés lisztben elkeverem a szódabikarbónát és a sót, majd belerakom a tojásokat és összekeverem a liszttel. Még annyi lisztet adok hozzá apránként, hogy levestészta keménységű legyen. Sima tésztát gyúrok belőle, majd dió nagyságú gombócokra osztom. Egyenként nagyon vékonyra nyújtom. Minél vékonyabbra sikerül, annál jobb lesz. Ezután vagy csak csíkokat vágok bele, vagy csak egyet a közepébe, amin az egyik végét áthúzom, vagy kiszúrom valamilyen formára tetszés szerint.

Hozzávalók: 5o gr vaj

                    60 gr cukor

125 gr méz

250 gr liszt

1 cs sütőpor

1/2 k.kanál szódabirkarbóna

1-1 citrom, narancshéj reszelve,

kevés mézeskalács füszerkeverék.

A vajat, cukrot, mézet felforrósitjuk addig mig a cukor felolvad, majd lehűtjük,.

A lisztet a sütőporral, szódabikaarbónával , füszerekkel, citrom,narancshéjával jól eldolgozzuk és adunk hozzá egy tojást is.Fóliában becsavarva 5-12 órán át állni hagyjuk hideg helyen.

Almás tekercs várkapitány módra
Hozzávalók: 1 kg pulykamell, 2 közepes nagyságú édes alma, 12 dkg trappista sajt, 5 gramm fahéj, só. A panírhoz 10 dkg liszt, 3 tojás és 15 dkg zsemlemorzsa. A körethez 5 kopaszbarack, a sütéshez étolaj.
Az almákat meghámozzuk. A sajttal együtt, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük egy teáskanálnyi őrölt fahéjjal. Az egészet kb. 10 percig állni hagyjuk.
Közben a pulykamellből nagy szeleteket vágunk.

Kossuth kifli
Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg kristálycukor, 30 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 30 dkg margarin. A tepsi kikenéséhez vaj, liszt. A tetejére 20 dkg dió. A karamellhez 10 dkg cukor.
A tojásokat két edénybe szétválasztjuk. A sárgákhoz öntjük a cukrot, és habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a margarint, és azzal is alaposan kidolgozzuk. A fehérjéket kemény habbá verjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, és a tojáshabbal felváltva a cukros masszához adjuk.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg
• 12,5 dkg méz
• 3 tojás sárgája
• 15-20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 púpozott evőkanál tejföl
• 1 citrom leve
• reszelt citromhéj
• 45 dkg búzacsírás liszt
• 1/2 sütőpor
• mézes fűszerkeverék (ízlés szerint)
• csipet só
• A tetejére:
• 20 dkg tortabevonó csokoládé
• 3 evőkanál olaj

A margarint és a mézet egy edénybe tesszük, és szép lassan felmelegítjük. A tojásokat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a citrom reszelt héját, majd így is jól összekeverjük.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg vaj
• 2 dl joghurt
• 1 evőkanál méz
• 1/2 kiskanál fahéj
• 1/2 kiskanál mézeskalács fűszer
• aszalt gyümölcsök
• dió
• maradék csokimikulás

A vajat habosra keverem a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a tojásokat és a mézet. Jól kikeverem. A liszthez hozzáadom a sütőport, a fahéjat és a mézeskalács fűszert, majd a joghurttal felváltva a tojásos masszához adom.

A mélyhűtött vajas tésztát hűtőbe tesszük, hogy kiolvadjon. Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Nyújtás után kicsit pihentetjük. A tészta szélét körbevágjuk, szélezzük, majd négyzetekre felvágjuk. Felvert tojással a párna sarkait megkenjük.