Advent

Advent időszaka eredetileg 40 napig tartott (Jézus negyven napig böjtölt a pusztában), ám a Gergely pápa-féle naptár-reform 4 hétre rövidítette. A tőlünk keletre eső nemzedékek, a keleti keresztények ma is január 6-án ünneplik a Karácsonyt.

Régen a keresztények advent idején szigorú böjtöt tartottak, hajnalonként pedig szentmisére jártak. Ezeket a hagyományosan napfelkelte előtt tartott miséket aranymisének nevezték. Az advent első napjától vízkeresztig terjedő időszakban tiltották a zajos népünnepélyeket, lakodalmakat.

Kb. 70 dkg burgonyát karikákra vágunk, és olajjal kikent tepsiben elterítjük úgy, hogy a tepsi alját befedje. Kicsit sózzuk, olajjal meglocsoljuk.

5 dl tejből, 3 tojásból, és 20 dkg lisztből sós papacsintatésztát készítünk, és a burgonyára öntjük, hogy ellepje.

Szép pirosra sütjük. Bármilyen nekünk ízlő salátával kínáljuk.

Véleményem szerint 1-2 gerezd összezúzott fokhagyma sem rontaná el a palacsintatésztát.

40 dkg sertéscomb, 12 dkg sonka, 5 dkg zöldborsó, 3 kisebb tojás, só,

A panírozáshoz liszt-tojás-morzsa. A sütéshez étolaj.

A felszeletelt sertéshúst gyengén kiverjük, sózzuk. Kevés olajon apróra vágott sonkát és zöldborsót párolunk, hozzáadjuk a csipetnyi sóval elhabart tojást, és állandó keverés mellett  úgy készítjük el, mint a rántottát.

Ezt a tölteléket ráhelyezzük a hússzeletekre, henger alakúvá csavarjuk,

majd lisztbe, tojásba és morzsába bundázzuk, majd forró, de nem füstölgő olajban pirosra sütjük.

Még egy újabb gyertya, néhány jó barát,
az Isten óvjon téged még sok-sok éven át.
Néhány könnyű óra, egy nehéz év után
legyen most szép az Ünnep, egy jobb év jön talán.

Ossian.

MINDEN KEDVES KLUBTÁRSAMNAK BOLDOG ÜNNEPEKET KIVÁNOK ...sok ,sok szeretettel Gizike

Ezt a recept Lajos Mari ihlette. Köszönet érte.

400 gr makaróni, 100 gr húsos, füstölt szalonna ( kolozsvári v. bacon), 1 ek olaj, 30 gr vaj vagy margarin, 3 egész tojás, 30 gr reszelt parmezán ( ha nincs otthon, akkor a gouda is jó hozzá), 1/2 dl tejszín, só, bors.

Az apró kockára vágott szalonnát az olajon kisütjük. Egy tálkában felverjük a tojásokat a reszelt sajttal, az olvasztott vajjal, egy csipet sóval, ízlés szerint borssal, és végül hozzákeverjük a tejszínt, ezzel már nem verjük.

30 dkg főtt vagy sült csirkehúst ledarálunk, ugyanannyi brokkolit kevés olajon fedő alatt ,kevés vízzel kis bazsalikommal, sóval, borssal puhára párolunk.

Ezután villával összetörjük, a hússal összekeverjük.

Fűszerezzük 2 gerezd zúzott fokhagymával. Összedolgozzuk 2 tojással, mokkáskanálnyi szódabikarbónával, és annyi liszttel, hogy jólgyúrható masszát kapjunk.

Vizes kézzel kis kolbászkákat formázunk belőle. Lisztbe forgatjuk és forró olajban jól átsütjük.