•  5-6 db banán

Tészta:

• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál kristálycukor
• sütőpor

Krém:

• 3,5 dl tej
• 1 csomag pudingpor (bármilyen ízű lehet, de a legjobb a tejszínízű)
• 25 dkg margarin
• 15 dkg cukor

Máz:

• olvasztott csokoládé

 

A tepsinket fóliával vagy sütőpapírral kibéleljük, a banánt karikára szelve belerakjuk. 6 tojásból piskótatésztát készítünk, és a banánra öntjük. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, majd a sütőt egy perc múlva mérsékeljük.

Hozzávalók

1 kg finomliszt, 4 dkg élesztő, 4-5 dl víz, 2 dkg só, 5 dkg olaj, 1 dkg cukor, 1 evőkanál tejpor
Elkészítése

A cukrot 1 dl langyos vízben feloldjuk, a tejport és az élesztőt belemorzsoljuk. Meleg helyen megkelesztjük. Az átszitált, langyos lisztet tálba öntjük és a sóval összekeverjük. Ha az élesztő megkelt, a tálban lévő lisztre öntjük, és először nyomkodjuk, majd apránként hozzáöntjük a vizet és az olajat, ezután simára dagasztjuk a tésztát.

 

Hozzávalók

6 dl tej, 18 dkg tejcsokoládé, 1,5 dl habtejszín, karamellszósz, néhány apróra felvágott lágy karamella

Elkészítése

A csokoládét a tejben felolvasztjuk, majd mielőtt felforrna, levesszük a tűzről, és két csészébe töltjük. Rákanalazzuk a felvert tejszínt, meglocsoljuk a karamellszósszal, majd a lágy karamellával díszítve kínáljuk.

Sajtfánk

Hozzávalók:
30 dkg finomliszt, átszitálva
4 dl tej
6 tojás
40 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
10 g só

A tejet melegítsük fel és állandó keverés mellett főzzük hozzá a vajat. Ha a vaj felolvadt, ugyancsak állandó keverés mellett adjuk hozzá a lisztet és reszelt sajtot és addig főzzük, amíg elválik a lábas falától. Egyenként jöhetnek bele a tojásokat úgy, hogy sima masszát kapjunk. Kanállal szaggassunk halmokat és nem túl forró olajban süssük pirosra.

Citromtorta mikróban sütve

Hozzávalók:
a tésztához: 7 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor, 12,5 dkg Rama margarin, 4 egész tojás, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál tej, a locsoláshoz: kb. 1,5 bögre tej, 2 csomag vaníliás cukor, a krémhez: 25 dkg natúr vajkrém, 2 csomag tejszínhabpótló por, 3 dl tej, 1 citrom leve és reszelt héja

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat beletesszük egy hőálló edénybe, csomómentesre keverjük. Betesszük a mikrohullámú sütőbe 8 percre.

• 5 dl tej
• 2 csomag pudingpor
• 25 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1,5 csomag Albert keksz
• 1 csomag kókuszreszelék
• alufólia

A 2 csomag pudingport összeöntjük a tejjel, elkeverjük és sűrűre főzzük. A margarint és a cukrot habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz hozzáadjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni! Utána elkezdjük egyenként megkenni a kekszeket a krémmel és összeragasztjuk, rúd alakba formázzuk, majd jó alaposan kívülről is bekenjük krémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel, és szorosan feltekerjük alufóliába.

Hozzávalók, egy 24x34 -es tepsihez.
1deci olaj,1deci tej, 4 tojássárgája, 30 deka porcukor, ezt jól kikeverjük,1 csomag szalalkálit kevés tejben beáztatunk,ezt, és 30 deka lisztet adunk hozzá, majd a négy tojás keményre vert habját lazán belekeverjük,kikent, lisztezett tepsiben sütjük, gáz 3 as fokozat, 20-25 perc. Amikor kihűlt, ketté vágjuk, és megtöltjük, 1 rámát 25 deka porcukorral habosra keverünk, fél kiló túrót adunk hozzá,teszünk bele vaníliát, citrom vagy narancshéjat reszelhetünk bele.

lBY75I http://www.FyLitCl7Pf7kjQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com

Vaníliás kuglóf Tokajiban érlelt almaraguval

 Hozzávalók: (10 személyre)

40 dkg liszt       
25 dkg cukor        
50 dkg alma
5 tojás       
½ dl tej       
2 dl olaj       
1 cs. vaníliás cukor   
2 dl langyos víz
1 cs. sütőpor

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral, a vízzel, a tejjel és az olajjal botmixerrel turmixszoljuk, majd a sütőporral összekevert lisztet hozzáadjuk. A tojásokat kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a tésztába, majd kivajazott, lisztes kuglófformába öntjük a tésztát.

Sertés karaj rókagombával, roppanó zöldségekkel

Hozzávalók:

80 dkg sertéskaraj filé       
10 dkg vaj
30 dkg rókagomba
1 fej vöröshagyma
2 ek. olívaolaj
50 dkg bébi répa mirelit
50 dkg brokkoli mirelit
só

Elkészítés:

A húst nyolc szeletre vágjuk, sóval ízesítjük. A vajat felhevítjük, a húsok mindkét oldalát megpirítjuk, majd nagyon alacsony lángon fedő alatt puhára pároljuk. A felkockázott hagymát és a rókagombát olajon megpirítjuk, sóval ízesítjük.  Menet közben a brokkolit és a bébi répát sós vízben egy forralásig, roppanósra főzzük, majd leszűrjük; köretként tálaljuk a gombával együtt a hús mellé. 

Hozzávalók (30 darabhoz):
A gesztenyés réteghez:

• 120 g gesztenye(főtt)
• 50 g dió
• 30 g vaj
• 40 g barna cukor
• 1 tojásfehérje
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 1 késhegynyi őrölt fahéj

A marcipános réteghez:

• 150 g marcipánmassza
• kevés porcukor a nyújtáshoz

A tésztaalaphoz:

• kb. 30 g vaj
• 125 g mély hűtött réteslap (kb. 31 x 30 cm)

A megkenéshez:

• 1 tojássárgája
• 2 ek zsíros tej

Elkészítési idő: 60 perc, hűlési idő nélkül
Sütési idő: sütőlaponként 12 perc

 

Elkészítése:
1.

A hét kedvence: vendégváró kávés tekercs

Hirdetés

Kép: Blikk Nők/Bauer Média-Prága

Hozzávalók (10 szelethez):

A tésztához:

• 3 db tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 80 g kristálycukor
• 80 g liszt
• 20 g kakaópor

A krémhez:

• 150 ml tej
• ½ tasak vaníliaízű pudingpor
• 20 g kristálycukor
• 1 ek instant kávépor
• 100 g vaj

 

A díszítéshez:

•  puszedlik

Elkészítési idő: 60 perc + hűtés

Elkészítése:
1.

ohzdkd http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Lencseleves Hozzávalók:

• 40 dkg borjú- vagy sertéscsont
• 10 dkg sárgarépa
• 5 dkg petrezselyemgyökér
• 20 dkg lencse
• 3 és fél evőkanál olaj
• 6 dkg liszt
• 3 dkg vöröshagyma
• fél gerezd fokhagyma
• fél babérlevél
• 1,5 dl tejföl
• kis mustár, só, cukor, ecet, pirospaprika

Főzz a csontból és a vegyes zöldségből levest, és szűrd le. A főzésre előkészített lencsét csontlében vagy füstölthús-lében tedd fel főni a babérlevéllel. Ha a lencse megfőtt, készíts a cukorral pirított barna rántást, tedd hozzá a finomra vágott hagymát, fokhagymát, pirospaprikát, zöldpetrezselymet, kevés vízzel keverd el, majd tedd a levesbe, és jól forrald fel.

Lemezes linzer
 
Hozzávalók
 
1 tojássárgája
15 dkg zsír
10 dkg porcukor
citromhéj
40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
kevés tej
kakaópor
 
Elkészítés
 
A tojássárgáját a zsírral, a porcukorral és a citromhéjjal habosra kavarjuk.
 Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és annyi tejet,
 hogy jól gyúrható legyen. 3 részre osztjuk.
 2 részbe kakaót gyúrunk.
 A barna tészta felét tepsibe téve lekvárral megkenjük,
 majd rátesszük a fehér tésztát, ezt is megkenjük lekvárral,
 a tetejére a barna tészta második fele kerül.

Barackos túrólepény
 
Hozzávalók
 
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojássárgája
1 csomag sütőpor
 
Elkészítés
 
A töltelékhez: 1 kg túró, 25 dkg porcukor, 3 tojás, 5 dkg darált keksz,
 1 citrom reszelt héja, 1 tojásfehérje, 1 kg őszibarack.
 A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,
 majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, és a mélyhűtőben jól megdermesztjük.
 A túrót áttörjük, a porcukrot, a tojások sárgáját
 meg a darált kekszet hozzáadjuk, reszelt citromhéjjal fűszerezzük,
 végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is lazán beleforgatjuk.

Anyóstorta
 
Hozzávalók
 
1/2 liter tej
1 csomag pudingpor
1 doboz babapiskóta
4-5 evőkanál cukor
kevés mazsola
 
Elkészítés
 
A pudingport az elöírás szerint elkészítjük.
 Egy mélyebb tálba kevés tejet öntünk, elkeverjük a rumaromával.
 Ebbe forgatjuk a piskótákat.
 Egy közepes méretü tálat kirakunk körben ezekkel a piskótákkal úgy,
 hogy az alját is befedjük. Erre szórunk egy kevés mazsolát,
 majd ráterítjük a puding felét, befedjük piskótával.
 A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalóink engedik.

Ételek, amelyekkel javítható a memória

Gigedli fánk

A bejegyzés idõpontja: 2013. January 21.

 

 

• 2 csomag tejszínízű pudingpor (főzős)
• ízlés szerint cukor
• 8 dl tej
• 20-30 dkg kókuszreszelék

A pudingport elkeverjük a cukorral, lassan hozzáöntjük a tejet, majd állandó kavargatás közben felforraljuk. Ha elkészült a puding, hozzáadunk annyi kókuszreszeléket, amennyit felvesz, hogy formázható legyen. Néha megkavargatva várunk vele egy kicsit, hogy kézmelegre hűljön, majd vizes kézzel kis gömböcskéket formázunk, és kókuszreszelékben meghempergetjük.

Sajtfánkok (sütőben)

Hozzávalók:
5 dkg vaj, 5 dl tej, 20 dkg liszt, 20 dkg reszelt sajt, 1 teáskanál só, 3 db tojás

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki sütőpapírral (vagy szilikonlappal) egy tepsit. Forrald fel a vajat a tejjel és a sóval, majd forrás után folyamatos keverés mellett add hozzá a lisztet, és főzd sűrűre. A tűzről levéve szórd bele a reszelt sajtot és keverd simára a masszát, majd ugyanígy egyenként a tojásokkal is.

Kefires fánk
Hozzávalók:
1 tojás, 20 dkg liszt, 2 evőkanál darált dió, 2 evőkanál cukor, 1 kávéskanál sütőpor, 1 tasak vaníliáscukor, 2 dl kefir

Elkészítés:
Turmixold össze a tojást a kefirrel, a cukorral és a vaníliáscukorral. Keverd el a lisztet a sütőporral és a dióval, majd apránként keverd a kefires tojáshoz. A masszát forró olajba mártott kanállal szaggasd bele az olajba, és párszor megforgatva süsd ki.

Csokis fánk
Hozzávalók:
12 dkg vaj, 12 dkg liszt, csipet só, 1,5 dl víz, 4 db tojás
A csokoládémártáshoz: 8 dkg porcukor, 2,5 dkg liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 2 db tojássárgája, 1,5 dkg kakaópor, 25 ml rum, 10 dkg étcsokoládé, 2,5 dl tej

Elkészítés:
Forrald fel a vizet a vajjal és a sóval.

Hozzávalók:
1 kg alma, 2 tojás, 25 dkg liszt,  fahéj, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag sütőpor, olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az almát hámozd meg, reszeld le. Nyomkodd ki a levét, majd add hozzá a felvert tojásokat, a cukrot, és a fahéjjal és sütőporral elkevert lisztet, jól dolgozd össze. Nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és szaggass köröket belőle. Bő, forró olajban süsd pirosra, majd porcukorral megszórva, forrón tálald.

Virslis tészta

 

Hozzávalók:

1/2 zacskó pörköltnek való tészta 3 pár virsli egy közepes fej hagyma 2
evôkanál olaj 1 csapott evôkanál liszt 2 dl tejföl kevés víz reszelt
sajt só, pirospaprika

 

 

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom és olajon megpirítom, majd ráteszem a karikára
vágott virslit. Meghintem pirospaprikával és felöntöm egy kevés vízzel.
Megsózom,(de csk kicsit mert a virsli már sózva van!) és kb. 10 percig
lefedve főzöm.

Hozzávalók:

25 dkg margarin 25 dkg liszt 25 dkg tehéntúró 1 tojás 10 dkg sajt só köménymag

 

 

Elkészítés:

A lisztet, margarint, túrót megsózva összedolgozzuk. A kapott tésztát
pihentetjük kb. 1/2 órát. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk,
derelyevágóval kis stanglikat vagy pogácsaszaggatóval pogikat
készítünk. Gáztepsire rakjuk úgy, hogy kis hely legyen közöttük.
Mindegyik tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt
sajttal és kevés köménymaggal, majd az elômelegített sütôben
aranysárgára sütjük.

Hozzávalók:

A piskótához:

    6 tojás fehérje,
    6 tojás sárgája
    30 dkg porcukor,
    4 csomag epres pudingpor,
    1/2 csomag sütőport.

A krémhez:

    4 dl tej,
    3 evőkanál grízes liszt,
    1 Rama margarin,
    20 dkg porcukor,
    1 egész tojás,
    rum

Elkészítés:


A 6 tojás fehérjét és 30 dkg porcukrot forró gőz fölött nagyon kemény habbá verünk. Levesszük és egyenként belekeverjük a tojások sárgáját és a 4 csomag epres pudingport és a 1/2 csomag sütőport.

o1lH1n http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Ha csak a tejszín, a füstölt szalonna és a gomba zamata uralná a mártást,
alig különbözne a finom szaftos húsételekől – amilyen például a jól ismert
bakonyi szelet –, ám a sok hagyma és a mustár teljesen megbolondítja. Egyszerűsége és finomsága folytán kezdőknek is melegen ajánlom, biztos siker!
Fotó: Hemző Károly Mustáros szűzpecsenye Hozzávalók 4 személyre:

• 2 nagy fej hagyma
• 400 g (barna) sampinyon gomba
• 100 g bacon vagy füstölt húsos szalonna
• 2 (összesen 700-750 g) sertésszűzpecsenye
• 1 ek. vaj/margarin
• 1 ek. olaj
• só, bors
• 1 púpozott ek. ételízesítő
• 2 púpozott ek. finomliszt
• 2,5 dl tejszín
• 2 ek.

Fotó: Elendel Színes rizssaláta Hozzávalók 4 személyre:

• 200 g hosszú szemű rizs
• só, bors
• 2+6 ek. olívaolaj (extra vergine)
• 4 szál újhagyma
• 1 piros húsú kaliforniai vagy paradicsompaprika
• 200 g zsenge zöldborsó (100 g tisztított/mélyhűtött)
• 1 kis doboz csemegekukorica (250-280 g)
• 4-5 szál petrezselyem
• 1 szál bazsalikom
• 1+4 ek. citromlé

1.

 

TÉSZTASÜLTEK > Pizzák és lepények
Fotó: Hemző Károly Mexikói tepsis pizza Hozzávalók 1 nagy tepsihez, avagy 12 szelethez:

• 1 adag pizzatészta (lásd alaprecept)
• 1/2 csípős paprika
• 1+2 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 250 g darált marhahús
• 2+1 ek. olívaolaj (classico)
• só, bors
• 1 kk. kristálycukor
• 1 ek. finomliszt
• 1 doboz konzerv darabolt paradicsom (400 g)
• 1 kis doboz konzerv vörös kidney bab (vesebab)
• 1 kis doboz konzerv csemegekukorica
• 150 g koktélparadicsom
• 100 g gouda sajt
• 1 kk.

Az adventi sütemények mellé vagy hideg-havas napokon, hosszú séták, sportolás után testet-lelket melengető ital a hagyományos forralt bor, de még izgalmasabb, ha „csavarunk” egyet rajta. Vigyázat, kevés is a fejünkbe száll!
Fotó: Hemző Károly Forralt bor
és változatai Hozzávalók 4 személyre:

• 1/2 biocitrom
• 7 dl könnyű asztali bor (fehér vagy vörös, vagy vegyesen)
• 3 dl víz
• 100 g kristálycukor
• 4-6 szem szegfűszeg
• kisujjnyi fahéj
• 1/2 narancs héja

Az alaposan megmosott citrom héját vékonyan lehántjuk, levét kinyomjuk.

Ha csak a tejszín, a füstölt szalonna és a gomba zamata uralná a mártást,
alig különbözne a finom szaftos húsételekől – amilyen például a jól ismert
bakonyi szelet –, ám a sok hagyma és a mustár teljesen megbolondítja. Egyszerűsége és finomsága folytán kezdőknek is melegen ajánlom, biztos siker!
Fotó: Hemző Károly Mustáros szűzpecsenye Hozzávalók 4 személyre:

• 2 nagy fej hagyma
• 400 g (barna) sampinyon gomba
• 100 g bacon vagy füstölt húsos szalonna
• 2 (összesen 700-750 g) sertésszűzpecsenye
• 1 ek. vaj/margarin
• 1 ek. olaj
• só, bors
• 1 púpozott ek. ételízesítő
• 2 púpozott ek. finomliszt
• 2,5 dl tejszín
• 2 ek.

 

 

 

Tészta:

5 tojás

20 dkg porcukor

20 dkg liszt

1 dl tej

1 dl olaj

1 csomag sütőpor

vaníliás cukor ízlés szerint

 

Krém:

2 csomag bármilyen pudingpor

ízlés szerinti mennyiségű cukor

1 liter tej

 

Először a pudingot főzzük meg szokásos módon, majd hagyjuk állni, míg kikeverjük a tésztát. A tésztához valókat, mint a kevert tésztát gyorsan kikeverjük, kikent, morzsával hintett tepsibe öntjük, majd rácsorgatjuk a pudingot.

Rakott túrós csusza recept


Hozzávalók:
1 zacskó fodros nagy kocka
25 dkg túró
15 dkg juhtúró
3 dl tejföl
Kapor
Szalonna

Elkészítés:
A tésztát kifőzöm, lecsepegtetem és összekeverem a túrókkal és a tejföllel. Ketté osztom az egyik felébe kaprot keverek és a tepsi egyik felébe simítom. A másik felébe nem teszek semmit és bele simítom a tepsi másik felébe. A szalonnát kockára vágva a tetejére szórom. Sütőbe összesütöm, hogy a teteje megpiruljon.

aauTnI http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Hozzávalók:

1/4 l víz

1/2 kávéskanál só

10 dkg vaj

15 dkg liszt

4 tojás

tejszínhab

 

Elkészítése:

 

A vizet felforraljuk, és hozzáadjuk a sót. A vajat beletesszük a forró vízbe. A lisztet állandó keverés közben beleszitáljuk a vízbe. Közepes lángon addig kevergetjük, amíg a liszt egy masszává összeáll. Töltsük át egy keverőtálba. A tojásokat egyenként adjuk hozzá. A sütőlemezt kenjük meg vajjal. A tésztát töltsük nyomózsákba.

Hozzávalók:Tészta: liszt 75 dkg, zsír vagy vaj 50 dkg, porcukor 0.5 ek., tojássárgája 8 db, élesztő 8 dkg, só 1 kk., tej 1 dl.

Töltelék: tojás 4 db, cukor 40 dkg, citromhéj 1/2 db, vanília 1/3 rúd, szegfűszeg 3-4 szem, dió 0.5 kg, tej 5 ek., vaj 5 dkg.

A lisztet a vajjal, fél kanál porcukorral, 8 tojássárgájával, 8 dkg kevés tejben áztatott élesztővel, kis sóval kidolgozunk. Két egyforma cipóba vágjuk, és 1 óráig pihenni hagyjuk.

 

Majd az egyiket vékonyra kinyújtva, vajjal kikent tepsibe tesszük, megtöltjük a következő töltelékkel: 4 tojássárgáját 40 dkg cukorral habosra keverünk, teszünk bele kevés vaníliát, reszelt citromhéjat, pár szem szegfűszeget, fél kg darált diót, öt ek.

Nincs is jobb annál, mint hazaérve egy finoman gőzölgő forró ital mellett felmelegedni. Míg egyesek a forralt borra esküsznek, addig mások el sem tudnák képzelni a téli estéket egy jó bögre gyümölcs-, zöld vagy éppen fekete tea nélkül.

Édesszájúként a Femina szerkesztősége a forró csokik mellett tette le a voksát, hiszen egy bögre csokoládé nemcsak a testet melegíti, hanem a lelket is. És hogy melyek a kedvenceink? Eláruljuk!

Hungarikum a bögrében: Boci csoki folyékony formában

A Boci csoki ma már hungarikumnak számít, a legtöbb csokoládérajongó kedveli - de hát volt is idejük megszeretni, hiszen a Boci már 1927 óta gazdagítja a hazai csokoládék kínálatát.

A „rozsdás” jelző eredetére nézve nincsenek megbízható forrásaim, de az bizonyos, hogy tágabb családomban az összes nagynéni a repertoárján tartotta. Anyámé volt a legfinomabb: sűrű, savanykás szaftjához gyakran édeskés, napsárga puliszkát készített.
Fotó: Hemző Károly Rozsdás hús
puliszkával Hozzávalók 4 személyre:

• 800 g stefánia vagy marhafartő
• 4 nagy fej hagyma
• 4 ek. olaj
• 2 dl száraz vörösbor
• 1 ek.

A farsangi asztal ékessége a nevezetes szalagos fánk. Hamisítatlan magyar édességnek érezzük (mint még sok egyebet is, amely a Monarchia idejéből való), pedig voltaképpen bécsi eredetű.
Fotó: Hemző Károly Farsangi fánk –
klasszikus recept
Eredeti neve: KrapfenHozzávalók kb. 20 darabhoz:

• 2,5 dl tej
• 30 g élesztő
• 1 kk.+50 g porcukor
• 500 g finomliszt
• só
• 6 tojássárgája
• 60 lágy vaj/margarin
• 1 ek. rum
• olaj a sütéshez
• vaníliás porcukor a szóráshoz

1.

Fotó: Elendel Krémsajtos-
olívás papucs Hozzávalók 20 darabhoz:

• 2 csomag mélyhűtött leveles tészta (400 g/csomag)
• 2 kis ág (10 cm-es) rozmaring
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 200 g kimagozott, paprikával töltött zöld olívabogyó (kb. 65 db)
• 1 kk. provence-i fűszerkeverék
• 125 g tejszínes krémsajt (pl. Philadelphia)
• só, őrölt fehér bors
• 1 tojássárgája

1.

Fotó: Hemző Károly Téli gyümölcssaláta Hozzávalók 4 személyre:

• 4 narancs
• 1 citrom
• 2 ek. porcukor
• 1 dl narancs- vagy mandulalikőr (pl. triple sec, amaretto)
• 1 közepes, friss ananász vagy 1 nagy doboz (felaprózott) ananászbefőtt
• 1 savanykás alma
• 1 körte
• 10-10 szem zöld és piros koktélcseresznye
• 1 dl tejszín
• 1 tasak (10 g) vaníliás cukor
• 1/2 tasak habfixáló

1.

Minden „bakonyi” névre hallgató étel alapja a – lehetőleg erdei – gombából készített, tejfölös/tejszínes paprikás. Ha külföldi vendégeink vannak, különösen ajánlom – feltéve, ha biztosan tudjuk, hogy szeretik a gombát.
Fotó: Hemző Károly Bakonyi
palacsintametélt Hozzávalók 4 személyre:

• A palacsintához:
• 200 g finomliszt
• 4 dl tej
• 4 tojás
• só, bors
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek. olaj
• Továbbá:
• 800 g fehér és barna sampinyon gomba vegyesen
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek. olaj
• 1 kk. pirospaprika
• 1 ek.

Hozzávalók: Másfél kg. csirkemell, kicsontozva, lebőrözve, liszt, olaj, kakukkfű, bazsalikom, alma, cinzano v. konyak. bors.

 

Elkészítése: A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, bazsalikomot, kakukkfüvet szórunk rá, és jénai tálban egy napig érleljük. Másnap 1-2 kanál liszttel megszórjuk, majd forró olajban éppen hogy csak megforgatjuk.

 

Visszatéve a jénai tálba, tetejére 1 dl cinzanot vagy konyakot öntünk, és vastagon beborítjuk héjas, félbevágott magházát eltávolított karikázott almával. Tálalás előtt fél órával forró sütőbe tesszük, és 40-50 percet sütjük.

 

Hozzávalók 4 kicsontozott lebőrözött csirkemell, 6 ek lecsepegtetett görög joghurt, 1 limet (vagy citrom) leve, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 5 centis gyömbérdarab finomra vágva,

2 ek currykrém az ízesítéshez, 1 ek fűszerpaprika, só. 5 ek olaj, 1 hagyma meghámozva, negyedekre vágva és cikkekre bontva, 1-1 piros és zöld húsú paprika kimagozva, és egy centis kockákra vágva, 6 dkg nem sós kesudió, 4 ek víz, újhagyma a díszítéshez

 

A csirkemellet 1 cm vastag csíkokra vágjuk, és egy tálba helyezzük.

Hozzávalók: 1 csirke, 2 narancs, 2 alma, 2 zsemle, 3 dl tej, só, gyömbér, 5 dkg mazsola, 1 tojás, 3 dkg vaj, 1 csipetnyi majoránna, törött bors, pirospaprika.

 

Elkészítése: A csirkéket kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, majoránnával, pirospaprikával. Meghámozzuk, és kockára vágjuk a narancsokat, és az almákat elkeverjük 2 dl tejben áztatott zsemlével, a mazsolával 1 tojással, sóval, kevés gyömbérrel.

A csirke hasüregébe töltjük, a nyílást lezárjuk.

[url=http://dapoxetine-cheapestpricepriligy.com/]Dapoxetine Online[/url] Doxycycline Buy Online http://furosemide-lasixonline.net/

 

Hozzávalók

Tésztához:
50 g élesztő
2,5 dl tej
1 kiskanál cukor
500 g liszt
500 g vaj
fél citrom reszelt héja
2 tojás
csipetnyi só
100 g kimagozott aszalt szilva
100 g mogyoró

Tölteni:
6-8 evőkanál szilvalekvár

Sütéshez:
bő olaj

Tálaláshoz:
porcukor

 

Elkészítés

1. Fél dl langyos tejbe 1 kiskanál cukrot szórunk és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva, langyos helyen 10-15 perc alatt felfuttatjuk.

2

tbHnQU http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Hozzávalók:
30x40 cm-es tepsihez: 50 dkg magozott meggy, 3 szem alma, 1 bögre teljes kiőrlésű liszt, 1 bögre lágy zabpehely, 1 bögre kókuszreszelék, 1 bögre nádcukor, 15+5 dkg vajcsipet só, továbbá fahéj, és nádcukor

Elkészítés:
Keverjük össze a száraz elemeket, majd morzsoljuk bele a vajat.
Az a jó, ha morzsalékos tésztát kapunk.
A meggyet magozzuk ki, és hagyjuk, hogy levet eresszen.
Ha ezzel megvagyunk csepegtessük le, és keverjük össze a hámozott, és kis darabokra vágott almával.
Ízlés szerint fahéjjal, és további nádcukorral ízesíthető a gyümölcsös töltelék.

Hozzávalók:
- 1 citrom leve
- 2 citrom héja
- 15 dkg olvasztott vaj
- 15 dkg kristálycukor
- 18 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 3 tojás

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral és a citromhéjjal robotgéppel addig keverjük, míg világos és sűrű nem lesz.
Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat, majd a citromlevet. Tovább keverjük
A lisztbe elkeverjük a sütőport, és a tojásos masszához adjuk. Alaposan összedolgozzuk.

Tetszőleges sütőformát kivajazunk, lisztezünk.

Téli vitaminforrásaink

Szerencsére télen sem kell csupán a vitamin kapszulákra bízni az egészségünket, hiszen sokkal több természetes forrásra támaszkodhatunk, mint gondolnánk. Tovább a cikkhez >>

cvDM7U http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Kekszes Krémes

Leírás:

• 4 tojás,
• 6 ek. liszt,
• 5 ek. porcukor,
• 2 van. cukor,
• 5 dl tej,
• 25 dkg margarin,
• 25 dkg porcukor,
• 1 ek. citromlé,
• csipet só,
• 2 cs. háztartási keksz

A tojássárgákat a liszttel és a tejjel elkeverjük és sűrű krémmé főzzük. A margarint 5 kanál porcukorra és a van. cukrokkal habosra keverjük és a még langyos krémmel (így sokkal simább lesz) összedolgozzuk.

Bajadéra

Leírás:

Délvidéki recept

• 50 dkg cukor,
• 12 kanál víz,
• 250 g margarin,
• 30 dkg darált keksz,
• 30 dkg darált dió,
• 1 vaníliacukor,
• 100 g étcsokoládé (tortabevonó is lehet),
• Tortabevonó tej csokiból

A cukrot felolvasztom a 12 kanál vízzel (összekeverem és fölteszem melegedni). Ha elolvadt a cukor, tovább melegítem és belekeverem a margarint. Ezután leveszem a tűzről, hozzákeverem a darált kekszet és a darált diót.

Elkészítés

 

Hozzávalók: 50 dkg liszt,  5 tojássárgája,  15 dkg vaj,  17,5 dkg porcukor, 1 dl tej, 1 citrom héja, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só.Elkészítés: Tegye a lisztet egy munkalapra és mor­zsolja bele a vajat, a tojássárgákat, a porcukrot, a tejet, a citromhéjat, a sót és a szódabikarbónát.

 

 

Alaposan dolgoz­za össze a hozzávalókat. Egy sodrófával nyújtsa ki a tésztát. Vágja csíkokra és tekerjen belőlük kis fodrokat, vagy a közepét bevágva azon átfordítjuk a tészta felét.

 

 

A tésztához:

4 tojás
25 dkg kristálycukor
1 narancs
4 evőkanál forró víz
1 csomag sütőpor
20 dkg liszt

A krémhez:

2 narancs
2 csomag vaníliás pudingpor
20 dkg cukor
2 tojás
5 dl tej
20 dkg vaj/margarin

A tészta locsolásához:

6-9 evőkanál narancslé

A díszítéshez:

tejszínhab
szeletelt, pirított mandula
narancs- vagy mandaringerezdek

A tésztához a tojások sárgáját a cukor 2/3 részével robotgép segítségével fehéredésig keverjük.

Hány személyre: 6 személyre

» 2 db 600-700 g-os csirke
» 2 dl olívaolaj
» 1/4 kg hagyma
» 2 gerezd fokhagyma
» 150 g sonka
» 3/4 kg érett paradicsom
» 1 babérlevél
» 6 szelet sült kenyér
» 1 dl fehérbor
» 1 kg pirospaprika
» 1 kanál vágott petrezselyem
» só

Hány személyre: 6-8

» 75 dkg burgonya
» 3 dl tejföl
» 20 dkg zsemlemorzsa
» só
» 1 mokkáskanál törött feketebors

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd felkarikázzuk, sóval, borssal megszórjuk, majd egy jénaiba tesszük. Ezután a zsemlemorzsát ráhintjük, és ráöntjük a tejfölt. Letakarjuk alufóliával, és a sütőben kb. fél óráig pároljuk, majd a fedőt levéve pirosra pirítjuk.

 

 

 

Hány személyre: 4

» 1 pecsenyekacsa
» 15 dkg vaj
» 5 dl húsleves
» 3 dl fehérbor
» 1 mk. fehér bors
» 1 ek. só

A kacsát megtisztítjuk, megsózzuk, majd vajat hevítünk, és minden oldalát megpirítjuk benne. Utána hozzáadjuk a bort és a felforrósított húslevest. Sütőbe tesszük, és közepes fokozaton készre sütjük. Közben többször meglocsoljuk a levével.
A húst szeletekre vágva, a levével meglocsolva, és burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

qjc7DH http://www.y7YwKx7Pm6OnyJvolbcwrWdoEnRF29pb.com

Hozzávalók

• A piskótához

  6 db tojás
  12 dkg kristálycukor
  2,5 dkg kakaópor
  9 dkg liszt
  késhegynyi sütőpor

• A krémhez

  25 dkg puha Rama
  25 dkg porcukor
  1 csomag vaníliás pudingpor
  10 dkg kristálycukor
  5 dl tej
  4 dkg kakaópor
  15 dkg alkoholban eltett meggy

• A díszítéshez

  10 dkg étbevonó massza
  2 evőkanál étolaj
  5 dkg fehér csokoládé

---

Elkészítés

Piskótát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk.

[url=http://dapoxetine-cheapestpricepriligy.com/]Dapoxetine In Australia[/url] Canine Allergies To Doxycycline http://furosemide-lasixonline.net/

Kedves Klubtársaim!

Köszönöm szépen a 2012-ben együtt végzett munkátokat.
Köszönöm,hogy veletek lehettem.
Boldog Új évet ,jó egészséget kívánok a 2013-as évre is.
Külön köszönöm Domján Máriának,Mericsné Marikának,Molnár Jutkának,Szalai Antalné Jucus torta művésznek,Molnár Veronikának,Ilikének,
Trami Ritának,Kovácsné Áginak,Friedlné Évinek,Bérciné Ilinek,Boros Andreának,Zsuzsának,Ancikának,Babinak,Marisznak,Balázsnak,Betuskának,Dr.Balogh Évának,Emíliának,Ménesiné Magdinak,Szilvinek,Hajnalkának,Ildikónak,Irénkének,Jónás Józsefnek,Lőrinczi Zsuzsának,Esbetának,Jolcsinak,Répásy családnak,Ziának,Zsókának,Móninak  és a többi képi feltöltőknek a fáradozását,hogy együtt szépíthettük a klubot.