Finomságok konyhája

Aszaltszilvás fánk

11 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Hozzávalók

Tésztához:
50 g élesztő
2,5 dl tej
1 kiskanál cukor
500 g liszt
500 g vaj
fél citrom reszelt héja
2 tojás
csipetnyi só
100 g kimagozott aszalt szilva
100 g mogyoró

Tölteni:
6-8 evőkanál szilvalekvár

Sütéshez:
bő olaj

Tálaláshoz:
porcukor

Elkészítés

1. Fél dl langyos tejbe 1 kiskanál cukrot szórunk és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva, langyos helyen 10-15 perc alatt felfuttatjuk.

2. A lisztet tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt, beletesszük a tészta többi hozzávalóját, végül a maradék tejjel tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük.

3. Az aszaltszilvát alaposan megmossuk, megszárítjuk és a mogyoróval együtt durvára vágjuk, majd a kelt tésztába dagasztjuk. 15 percig újból kelesztjük, egy kicsit átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk.

4. 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle, melyeknek a közepébe szilvalekvárt teszünk.

5. A tésztát a töltelék fölött összefogjuk, összenyomjuk, letakarva még újabb 20 percig kelesztjük.

6. Közepesen forró, bő olajban kb. 3-4 percig sütjük. Szűrőlapáttal papírszalvétára szedjük, porcukorral megszórva tálaljuk.

Címkék: