Finomságok konyhája

Finomságok konyhája hírei

Mandulás kakaós csiga

14 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Elkészítési idő:	120 perc

Nehézség:	Könnyű

Hozzávalók
60 dkg liszt

3 dkg élesztő

2 db tojás sárgája

2 evőkanál olaj

1 csipet só

1 evőkanál cukor

tej ízlés szerint

5 dkg vaj

5 dkg margarin

3 evőkanál porcukor

3 evőkanál kakaópor

2 dkg zsír

2 dl vaníliás tej
kalácsot ?
Elkészítés
Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, összedolgozzuk a liszttel, tojással, sóval, s annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Kidolgozzuk, belegyúrjuk legvégül az olajat (ettől lesz foszlós).

Kétszeresre kelesztjük, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Megöntözzük a fele vaj-margarin keverékkel, meghintjuk a kakaós porcukorral. Összesodorjuk, másfél ujjnyi szeletekre vágjuk.

Zsírozott tepsibe tesszük közel egymáshoz, megöntözzük a maradék vaj-margarin keverékkel. Hideg sütőbe tesszük, majd begyújtjuk a lángot, így a bemelegedésig meg is kel.

180-200 fokon szoktam sütni. Mikor majdnem kész a sütés - aranybarna, nem élesztős illatú, hanem kellemes süteményillatot áraszt -, meglocsoljuk a 2 dl vaníilliás tejjel és készre sütjük.

Ha nagyon süt a sütő felül, akkor le kell takarni alufóliával. Azért jó közel tenni egymáshoz, mert akkor összekelnek és nem lesz kemény széle, jó puha lesz mindenütt. Én közepes, magasfalú tepsibe szoktam tenni.

Édesszájú révén a töltelékbe dupla mennyisegű cukorral-kakaóval készítem. Gyakran megszórom még mandulával, darált dióval, mogyoróval, napraforgómaggal, mazsolával, vanílliás cukorral esetleg fahéjjal, amihez épp kedvem van.