Hozzávalók:
60 dkg bőr nélküli csirkemell vagy felsőcomb kicsontozva, 2 fej hagyma, 4 dl félédes fehérbor, 3-4 dl tejszín, 10 dkg durvára vágott dió, 3 db savanyú alma, méz, só, liszt vagy keményítő

Elkészítés:
A jó duci csirkedarabokat (ne szeleteljük!) megsózzuk. A hagymákat felkarikázzuk, majd egy műanyag tálba lerétegezzük a csirkedarabokkal. Az egészet meglocsoljuk a borral, majd egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.
Jó nagy tepsibe beletesszük a pácolt csirkedarabokat és az előzőleg félbevágott, kimagozott és mézzel megkent almákat.

Fotó: Hemző Károly Narancskrémleves Hozzávalók 4 személyre:

• 3 narancs
• 1 biocitrom
• 1 dl narancslikőr (pl.

A nagyon érett, kissé barnulásnak indult, elfogyni nem akaró banánok felhasználásának egyik legideálisabb módja, ráadásul ízletes, tápláló reggeli,
tízórai vagy uzsonna gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Fotó: Elendel Banánkenyér
Eredeti neve: Banana BreadHozzávalók kb. 20 szelethez:

• 350 g teljes kiőrlésű búzaliszt + a formához
• 2 kk. sütőpor
• 1 nagy csipet só
• 1/4 kk.

Különösebb rákészülés nélkül egyszerű, gyors, rendkívül kiadós és finom fánkfalatkákat süthetünk, amelyek „pikantériáját” a tésztába kevert
aszalt áfonya és a kíséretképpen kínált savanykás lekvár adja meg.
Fotó: Elendel Áfonyás túrófánk Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

• 250 g burgonya
• 40 g vaj/margarin
• 250 g finomliszt
• 1 csipet só
• 2 kk. sütőpor
• 100 g finomított kristálycukor
• 1 tasak (10 g) bourbon vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 bio narancs héja
• 250 g krémtehéntúró
• 4 ek. rum
• 80 g aszalt vörösáfonya
• 1 liter olaj a sütéshez
• porcukor a szóráshoz
• néhány menta vagy citromfűbóbita

1.

Hozzávalók 4 személyre:

- 350g lencse

- 2 sárgarépa, apróra vágva

- 1 cukkini, apróra vágva

- 1 nagy burgonya, apróra vágva

- 1 zeller szár, apróra vágva

- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

- 3 egész fokhagyma zúzva

- 4 evőkanál olívaolaj

- 1,5 liter zöldség alaplé

- 6 arasznyi disznótoros kolbász

- 3 babérlevél

Elkészítése:

1. Mossuk meg a lencsét 12 órával a főzés előtt és hagyjuk hideg vízben ázni.

Hozzávalók:

10 dkg lencse 1 krumpli
1 sárgarépa babérlevél 2 gerezd fokhagyma ételízesítő só bors mustár 1 kis fej vöröshagyma 2 csapott evőkanálnyi liszt 1 teáskanál őrölt paprika 1 dl tejföl másfél liter víz 4 virsli   Elkészítés: 

A lencsét előző este áztassuk be, hogy megdagadjon. Másnap öntsük le róla az áztatóvizet, és öntsünk rá frisset, majd egy főzőedényben tegyük fel a tűzhelyre főni.

Hozzávalók:

• 2 dkg élesztő,
• 50 dkg liszt,
• 5 dkg zsír,
• 3 ek bor,
• 30 dkg darált,
• főtt sonka (fele zsíros, fele sovány) tej,
• só,
• cukor

Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, zsírt, bort, sót ízlés szerint a megkelt élesztővel és langyos tejjel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Kidolgozás után vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a darált főtt sonkát és feltekerjük, mint a kalácsot, a nyújtófával kissé ellapítjuk, félbe hajtjuk és 30 percig langyos helyen pihentetjük.

Hozzávalók:

• 6 púpozott evőkanál liszt
• 3 tojás
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma
• csipetnyi chili
• só
• bors
• 10 dkg reszelt sajt
• 10 dkg főtt vörös lencse

Lencsével dúsítva. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a tejfölt, a főtt lencsét, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal, reszelt fokhagymával és chilivel ízesítjük, majd a muffin formákba töltjük és 15-20 perc alatt megsütjük.

Sonkás-sajtos muffin

 

Hozzávalók:

• 1/3 csésze tej
• ¼ csésze tejföl
• 2 evőkanál olaj
• 1 tojás
• 1 csésze liszt
• 2 teáskanál apróra vágott snidling
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• ½ csésze reszelt sajt
• ¼ csésze apróra vágott sonka vagy szalonna

Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, a formákat papírral kibéleljük. Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal és a tojással. Hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg összekevertünk a snidlinggel, a sütőporral és a fokhagymával.