Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 8 dkg cukor, csipetnyi só, 1 tojás, 12,5 dkg vaj, 2 ek. kakaópor
Elkészítési idő: 35 perc + pihentetés Elkészítése: A tészta hozzávalóiból a kakaó kivételével omlós tésztát gyúrunk, amit végül elfelezünk, s az egyik részhez hozzá dolgozzuk a kakaóport is. Mindkét adagot fóliába csomagoljuk, s 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután két-két 15 cm hosszú, ceruza vastagságú rudat formázunk. Egy kakaós rúd mellé egy fehéret teszünk, finoman összenyomjuk, a következő két rudat pedig fordítva helyezzük, s nyomjuk óvatosan a tetejére.

Hozzávalók a tésztához
(10 személyre)
• 20 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 5 dkg kakaó
• 2 db  tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg
csokoládédara
• 10 dkg vaj
• 2 dl tej

Elkészítési mód:
A tojást a cukorral habosra verjük, majd a többi hozzávalóval simára keverjük. Muffinformákba adagoljuk,
180 °C-os sütő­ben 20 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a málnás habhoz
• 20 dkg málna
• 3 tojásfehérje
• 0,5 dl citromlé
• 1 cs. vaníliás cukor
• 15 dkg cukor
• 2,5 dl tejszín
• 1 ek.

Vargányás húsgombócleves

Hozzávalók (4 személyre)

• 10 dkg darált marhacomb
• 10 dkg darált császárszalonna
• 10 dkg darált vargányagomba
• 1 db zsemle
• ½ dl tej
• 1 db tojás
• 1 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 cs. petrezselyemzöld
• 15 dkg zöldbab
• ½ fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek. olívaolaj
• só, őrölt bors

Elkészítési mód: A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, a darálékokat, valamint a zúzott fokhagymát hozzáadjuk, zsírjára pirítjuk, hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a tejben áztatott zsemlével, a tojással, a finomra vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítjük, és nedves kézzel gombócokat készítünk belőle.

Zöldborsós borjúragu sült burgonyával (560 kalória)

Hozzávalók (4 személyre)

• 60 dkg borjúcomb
• 20 dkg zöldborsó
• 80 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek. olívaolaj
• 1 dl olaj (burgonyasütéshez)
• só, bors

Elkészítési mód: A hagymát, a borjúcombot, a burgonyát kockákra vágjuk. Olívaolajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sóval, borssal ízesítjük, zsírjára pirítjuk, majd kevés folyadék hozzáadásával lassú tűzön puhára főzzük.

Spárgakrémleves homárhúsos derelyével (340 kalória)

Hozzávalók a leveshez (4 személyre)

• 40 dkg spárga
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ dl tejszín
• 3 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• só

Elkészítési mód: A spárgát héjától megtisztítjuk, és a vastagabb végét levágjuk. Sós vízben puhára főzzük, majd a fejét levágjuk, félrerakjuk, a szárat botmixerrel krémesítjük. Vajon felhevítjük a finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a spárgakrémet, és 8 dl vízzel felöntjük.

Farsangi lakomát kínálunk!

Hirdetés

Hozzávalók ( 4 adaghoz):

400 g alma

90 g nyírfacukor

50 g teavaj

50 g darált dió

50 g teljes kiőrlésű liszt

4 dl tej

3 db tojás

6-7 levél (1g) citromfű

Fahéjas öntet:

5 teáskanál (45g) nyírfacukor

2 teáskanál (20g) teljes kiőrlésű liszt

1 teáskanál (4g) fahéj

3 dl tej

2 dl tejszín

1 db tojás

Elkészítése:

1.

Kép: Blikk Nők / Bauer Média-Prága

Hozzávalók (12 szelethez):

• 4 db tojás
• só
• 100 g kristálycukor
• 50 g liszt
• 50 g burgonyakeményítő
• 1 tk sütőpor
• 1 tasak vaníliaízű pudingpor
• 70 g vaj + a formához
• 220 g mogyorókrém

A krémhez:

• 250 g tejszínes krémsajt
• 250 g ricotta
• 100 g porcukor
• 5 db zselatinlap
• 250 ml habtejszín
• 100 g étcsokoládé
• 1 üveg meggybefőtt (kb. 700 ml)

A díszítéshez:

• 50 g csokireszelék
• 50 g étcsokoládés tortabevonó

Elkészítése:

1.

Vaníliás kuglóf Tokajiban érlelt almaraguval

 Hozzávalók: (10 személyre)

40 dkg liszt       
25 dkg cukor        
50 dkg alma
5 tojás       
½ dl tej       
2 dl olaj       
1 cs. vaníliás cukor   
2 dl langyos víz
1 cs. sütőpor

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral, a vízzel, a tejjel és az olajjal botmixerrel turmixszoljuk, majd a sütőporral összekevert lisztet hozzáadjuk. A tojásokat kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a tésztába, majd kivajazott, lisztes kuglófformába öntjük a tésztát.

Sertés karaj rókagombával, roppanó zöldségekkel

Hozzávalók:

80 dkg sertéskaraj filé       
10 dkg vaj
30 dkg rókagomba
1 fej vöröshagyma
2 ek. olívaolaj
50 dkg bébi répa mirelit
50 dkg brokkoli mirelit
só

Elkészítés:

A húst nyolc szeletre vágjuk, sóval ízesítjük. A vajat felhevítjük, a húsok mindkét oldalát megpirítjuk, majd nagyon alacsony lángon fedő alatt puhára pároljuk. A felkockázott hagymát és a rókagombát olajon megpirítjuk, sóval ízesítjük.  Menet közben a brokkolit és a bébi répát sós vízben egy forralásig, roppanósra főzzük, majd leszűrjük; köretként tálaljuk a gombával együtt a hús mellé.