Hozzávalók az alsó réteghez:

• 2/3 csésze amaretto keksz vagy bármilyen mandulás keksz
• 2 teáskanál olvasztott vaj
• 1 evőkanál cukor


Hozzávalók a töltelék

• 500 gramm semleges ízű krémsajt
• 2/3 csésze cukor
• 1 teáskanál liszt
• 2 nagy tojás
• 3/4 teáskanál mandulaaroma

A kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és a cukorral, majd alaposan belenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma aljába. 180 fokos sütőben 5-6 percig sütjük, közben elkészítjük a tölteléket:
A krémsajtot a liszttel elkeverjük.





Hozzávalók kb. 12 darabhoz


• 2 és 1/4 csésze teljes kiőrlésű keksz
• 
3 evőkanál porcukor
• 
7 evőkanál puha sózott vaj

Hozzávalók a krémhez:

• 

230 gramm semleges ízű krémsajt

• 1 1/2 csésze cukor

• 3 evőkanál liszt

• 4 nagy tojás

• 1 csomag vaníliás cukor
• 
1/2 csésze tejföl
• 
1/2 csésze tejszín

A sós karamellhez:

• 
1 púpozott teáskanál sóvirág (fleur de sel)

• 15 dkg cukor
• 
3 evőkanál víz

• 5 dkg vaj

• 10 dkg mascarpone


A kekszet a sózott vajjal és a cukorral elkeverjük, nem kell félni a vajtól, nem lesz tőle sós a desszert, csak pikáns.

Hozzávalók a tésztához:

- 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű

- 30 g cukor

- 130 g liszt

- csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

- 200 g porcukor

- 2 nagy tojás

- 80 ml frissen facsart citromlé (kb. két nagy citrom)

- 1 evőkanál reszelt citromhéj

- 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Egy 20x20 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal.

2. Kézi mixerrel keverjük össze a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a lisztet és sót.

Hozzávalók a gofrihoz:

300 g liszt

1 tasak sütőpor

egy csipet só

10 g cukor

2 tojás szétválasztva

120 ml olvasztott vaj

400 ml tej

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone krém, szobahőmérsékleten

10 dkg cukor

1 evőkanál brandy

1 tasak vaníliás cukor

250 ml hűtött tejszín

Hozzávaló a csokoládé öntethez:

200 dkg étcsokoládé

1 ek. vaj

banán

Elkészítése:

1. Elkészítjük a gofrikat. A tojásfehérjét felverjük, a többi összetevőt a liszt kivételével pedig külön tálban összekeverjük.