5 deci rostos őszibaracklé

2-3 deci főzőtejszin

porcukor

vaníliás cukor

őszibarack

A hozzávalókat összekeverjük és beledaraboljuk a gyümölcsöt 

Hűtőben jól lehűtjük.

Tejszínhabbal tálaljuk

50 deka eper

4 deci tej

2 deci tejszín

2 evőkanál méz

A hozzávalókat összeturmixoljuk.

5Tojásból piskótát sütünk amibe kevés fahéjat teszünk.Az eperlevest

poharakba teszem tejszínhabot nyomok a tetejére.

, és apró kockákra vágott fahájas piskótátval megszórjuk

4 zsemle

2 kanál reszelt torma

20 deka túró

3 tojás

15 deka sonka

só

A zsemle tetejét levágom, belselyét kiszedem, és összekeverem a tormával, túróval sóval és 1db felvert tojással.

A két megmaradt tojást felverem és egy ecsettel a zsemlék belselyét megkenem, a betöltött zsemlékre   ráteszem a megkent tetőket Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem180 fokon8-10perc alatt aranysárgára sütöm

A sonkát apró kockákra vágjuk megsütöm  és a kész   zsemléket megszórom vele

1 kiló apró hal

15 deka kukoricadara

só

zsír

pirospaprika

A halakat megtisztitjuk, a belsejét kiszedjük. sózzuk.

Kukoricadarával összekeverem.

kizsírozott tepsibe teszem, paprikás zsírral meglocsolom és ropogósra megsütöm

Grízes krémes szelet gyümölcsökkel
--------------------------------------
Vizes piskóta hozzávalói:
4 tojás, 2 ek olaj, 2 ek hidegvíz, 6 ek cukor, 6 ek liszt

A fenti hozzávalókból a szokásos módon piskótát sütünk 180 fokon kb. 20-25 perc alatt.

Krém hozzávalói:
2 csésze tej, fél csésze cukor, 3/4 csésze búzadara, 1 tasak vaníliás cukor,10 dkg vaj (margarin)

A tetejére idénygyümölcsök pl.: eper, málna, áfonya, ribizli, narancs, mandarin, kivi stb... ( amit a legjobban szeretünk), 1 cs színtelen tortazselé por

A szokásos módon tejbegrízt készítünk, és kihűtjük.

80 deka csuka

50 deka kínai kel

2 citrom

1deci fehérbor

só

babérlevél

2 deka vaj

A halat tisztítás után kivűl belűl sózzuk.

A kelleveleket sós vízzel leforrázom és a csukát a levelekbe forgatom

Kivajazott tűzálló tálba teszem. A fehérborral leöntöm, babérlevelet és a citromkarikákat is hozzáadom.Fóliával lefedve150-180 fokon megpároljuk és máris tálalható

50 deka főtt áttőrt burgonya

só

50 deka liszt

10 deka zsír

A zsírt egy nagyobb edénybe tesszük és felforrósitjuk

A burgonyát a liszttel összemorzsolom sózom majd ráöntöm a zsirra és állandóan kevergetve szép pirosra sütöm..Vigyázzunk mert hamar leég

Aluttejel vagy kefirrel aki édesen szereti lekvárral is fogyasztható 

Hozzávalók:
5 dl alma-vagy körtelé, 15-20 bazsalikomlevél, 2,5 dl tejszín, 5 cl calvados vagy körtepálinka

Az almalét felére elforraljuk, majd egy kicsit kihűtjük, és a bazsalikomleveleket beleszórjuk.
Botmixerrel pépesítjük, végül a tejszínt is hozzákeverjük.
3-4 órára a fagyasztóba tesszük, közben többször átkeverjük.
Üvegpoharakban calvadossal megöntözve tálaljuk.

Tészta:
10 dkg vaj, 10 dkg liszt, 3 db tojás, 3 dl olaj, só

Töltelék:
80 dkg paraj, 5 dkg vaj, 1 db tojás, 5 gr törött bors, 12 dkg reszelt sajt, só

Pontosan kimérünk 1 dl vizet, beletesszük a vajat és felforraljuk. Kevés sóval ízesítjük, majd állandó keverés mellett hozzászórjuk a lisztet, és mérsékelt tűzön addig főzzük, ameddig az edény falától elválik. Kissé kihűtjük, és egyenként hozzákeverjük a tojásokat, mindegyik hozzáadása után jól kidolgozzuk.
Egy edényben bő olajat hevítünk.

3 tojás sárgáját, 10 ek cukrot, és 15 dkg vajat habosra keverünk, belereszeljük 1 bio citrom héját, belecsavarjuk a citrom levét és 2 dl tejfölt. Ezután beleteszünk 1 cs sütőporral elkevert 10 ek lisztet, valamint a tojások felvert habját. Vajazott, prézlivel meghintett tepsiben közepes lángon 3/4 órán át sütjük.

Lehet a tésztába tenni még a hab belekeverése után:

- vagy 1/4 kg tehéntúrót és mazsolát,
- vagy 4 db kockára vágott almát és mazsolát,
- vagy 10 dkg őrölt diót és mazsolát, és az alaptésztával együtt megsütni.