Finomságok Konyhája: Epres túrókocka

Szeretettel köszöntelek a Finomságok Konyhája közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2127 fő
  • Képek - 10875 db
  • Videók - 2515 db
  • Blogbejegyzések - 2464 db
  • Fórumtémák - 59 db
  • Linkek - 204 db

Üdvözlettel,
Domján Mária
Finomságok konyhája vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Finomságok Konyhája közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2127 fő
  • Képek - 10875 db
  • Videók - 2515 db
  • Blogbejegyzések - 2464 db
  • Fórumtémák - 59 db
  • Linkek - 204 db

Üdvözlettel,
Domján Mária
Finomságok konyhája vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Finomságok Konyhája közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2127 fő
  • Képek - 10875 db
  • Videók - 2515 db
  • Blogbejegyzések - 2464 db
  • Fórumtémák - 59 db
  • Linkek - 204 db

Üdvözlettel,
Domján Mária
Finomságok konyhája vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Finomságok Konyhája közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 2127 fő
  • Képek - 10875 db
  • Videók - 2515 db
  • Blogbejegyzések - 2464 db
  • Fórumtémák - 59 db
  • Linkek - 204 db

Üdvözlettel,
Domján Mária
Finomságok konyhája vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Epres túrókocka

6 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

  • A túró, a tejszínhab és a mandula egyedülálló ízegyüttest alkot a megun-
    hatatlan, ezer arcú eperrel, amelyből ezúttal kiadós, különleges tepsis-házias
    süteményt készítünk – finomsága és szépsége folytán akár ünnepi alkalmakra
    is méltó desszert!
  • A linzertésztához:
  • 200 g finomliszt
  • 125 g fagyos vaj/margarin
  • 40 g porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • A töltelékhez és a díszítéshez:
  • 60 g vaj/margarin
  • 3 tojás
  • 100 g+1 ek. porcukor
  • 750 g krémtehéntúró
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1/2 biocitrom héja és leve
  • 60 g darált+2 ek. gyalult mandula
  • 800 g eper
  • 1 tasak (10 g) vaníliás cukor
  • 1 tasak (10 g) habfixáló
  • 1,5 dl tejszín
  • 1/2 tasak (6 g) piros tortazselépor
  • 12-16 mentalevél

1.  A linzertésztához  a lisztet, az apróra felkockázott vajat/margarint, a porcukrot, a sót és a tojást keverőtálba tesszük, a kézi robotgép dagasztóspiráljával összedolgozzuk, aztán munkalapra szedve gyors mozdulatokkal átgyúrjuk. Cipót formálunk belőle, folpackba csomagoljuk, 1 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.

2. Közben a töltelékhez felolvasztjuk a vajat/margarint, hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük 100 g porcukorral. A túrót, a vajat/margarint, a pudingport, a reszelt citromhéjat és az átszűrt citromlét simára keverjük, hozzáadjuk a tojáskrémet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és több részletben, lazán beleforgatjuk a túrómasszába.

3. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 20x30 cm-es, peremes tepsit. Liszezett munkalapon a tepsinél valamivel nagyobb lapra nyújtjuk a tésztát, a tepsibe terítjük, a széleket kissé felmagasítjuk. Sűrűn megszurkáljuk villával, megszórjuk a darált mandulával, majd egyenletesen elsimítjuk rajta a túrómasszát. Középső bordamagasságra helyezett rácson 1 és  1/2 órán át sütjük (tűpróba!), a tepsiben hagyjuk kihűlni.

4. A gyalult mandulát serpenyőben, zsiradék nélkül világosdrappra pirítjuk, azonnal lapostányérra csusztatjuk, hogy meg ne égjen. Az epret megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet, megtisztítjuk, a szemeket félbe-negyedbe vágjuk. A vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt. A tésztalapot deszkára emeljük, elsimítjuk rajta a tejszínhabot, sűrűn-egyenletesen megrakjuk az eperrel.

5. A tortazseléport (a tasakon olvasható javaslat szerint) 1 ek. porcukorral és 1,5 dl vízzel felforraljuk, 5-7 percig hűlni hagyjuk, aztán vékonyan bevonjuk-megkenjük vele az epret (hogy csillogóbb legyen és tovább friss maradjon). Mielőtt a zselé teljesen megkötne, megszórjuk a pirított mandulával, és hagyjuk teljesen megdermedni. Fogyasztásig hidegen tartjuk. Tálaláskor ízlés szerint kisebb-nagyobb kockákra-szeletekre vágjuk, és mentalevelekkel díszítve kínáljuk.

 

Italajánlat:

 

Kávé, cappuccino 

Címkék: http://www.lajosmari.hu/

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

Köszönöm szépen Lányok.
Készítsétek el!

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

Finom, mutatós sütemény!

Válasz

Domján Mária üzente 6 éve

Ez valami nagyon finom Köszönöm szépen a recit

Válasz

Ez történt a közösségben:

Kőszeghy Anna 4 órája új képet töltött fel:

Tarkabarka_gofri_2098582_9569_s

Kőszeghy Anna írta 4 órája a(z) Mi volt ma nálatok az ebéd? fórumtémában:

A mai ebédünk: Húsleves cérnametélttel, sajtos-tejfölös ...

Kőszeghy Anna írta 4 órája a(z) Túrós-áfonyás rétes képhez:

Turosafonyas_retes_2098367_3381_s

Éva köszönöm a hozzászólást! Finom volt!

burger eva írta 1 napja a(z) Túrós-áfonyás rétes képhez:

Turosafonyas_retes_2098367_3381_s

Biztos nagyon finom volt.

burger eva írta 1 napja a(z) Margaréta csokrok. képhez:

Margareta_csokrok_2098458_3925_s

Nagyon szép csokor.

Domján Mária írta 1 napja a(z) Margaréta csokrok. képhez:

Margareta_csokrok_2098458_3925_s

Gyönyörű

Kőszeghy Anna írta 2 napja a(z) Margaréta csokrok. képhez:

Margareta_csokrok_2098458_3925_s

József ehhez is mid kettőtöknek csak gratulálni tudok!...

Kőszeghy Anna írta 2 napja a(z) Liliom csokrok. képhez:

Liliom_csokrok_2098457_2073_s

József gratulálok ezekhez a csoda szép liliomokhoz!!! ...

Garáz József írta 2 napja a(z) Liliom csokrok. képhez:

Liliom_csokrok_2098457_2073_s

Bocsi hogy el hoztam ide. Tudom hogy nem étel. De...

Garáz József 2 napja új képet töltött fel:

Margareta_csokrok_2098458_3925_s

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu