Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20 dkg darált sertéshús, 4 db egész tojás, 3 dl tejföl, 1 teáskanál fûszerpaprika, 2 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evõkanál olaj. 5 dkg füstölt szalonna, 1 teáskanálnyi só, 1 késhegynyi õrölt bors, 3 gerezd fokhagyma.

A burgonyát héjában megfõzzük, közben 2 tojást is keményre fõzünk. Ha megfõttek mindegyiket meghámozzuk. Az apróra vágott vöröshagymát a kiolvasztott szalonnazsíron megfonnyasztjuk. A tûzröl lehúzva meghintjük pirospaprikával és hozzáadunk 2 kanál vizet, majd visszarakjuk a tűzre beletesszük a darált húst és folytonos keverés közben addig pirítjuk, míg kifehéredik. Ezután hozzátesszük a felszeletelt zöldpaprikát. Fedõ alatt üvegesre pároljuk, végül beletesszük az összezúzott fokhagymát, és a
felkarikázott paradicsomot és még pár percig pároljuk.
Ha langyosra hûlt, hozzákeverjük a habosra felvert tojásokat, valamint a tejfölt.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kiolajozott tepsibe tett, karikákra
vágott burgonyára keménytojás karikákat szórunk ( ez el is hagyható) és megrakjuk a lecsós-tejfölös hússal. A tetejére burgonya karika jön, amit tejföllel és kevés olajjal meglocsolunk.
Elõmelegített sütõben kis lángon szép pirosra sütjük.

TIPP: reszelt sajtot is tehetünk a tetejére sütés elõtt, ez sajttal készült, de anélkül is finom.


Fokhagyma leves
------------------------
Hozzávalók: 6 nagy gerezd fokhagyma, 2 csapott evõkanál liszt, 2 evõkanál étolaj, 2 dl tejszín, 7 dl tej, 5 dl víz, 2 húsleves kocka, só, bors, 5 dkg márványsajt, de trappista is jó hozzá.
Az olajon a lisztbõl világos rántást készítünk, megfuttatjuk rajta az
áttört fokhagymát, felöntjük a tejjel, vízzel és a tejszínnel.Beledobjuk a leveskockát, a fûszereket, és az apró kockára végott sajtot. Felfõzzük, és 10 percig hagyjuk csendesen forrni.
Vigyázzunk, mert könnyen kifut. Pirított zsemlekockákkal is tálalhatjuk, de anélkül is finom.

Ez volt a mai ebédünk.