• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 100 g feta sajt
• 100 g krémtehéntúró
• só, bors
• 4 nagyobb csirkecomb
• 2 kk. szárnyasfűszersó
• 2 ek. olaj
• 1 kis fej jégsaláta
• 4-5 közepes paradicsom
• néhány bazsalikombóbita

1. A töltelékhez a fokhagymát meghámozzuk, a petrezselymet leöblítjük, leveleit lecsipkedjük, finomra vágjuk. Tálkába morzsoljuk-kockázzuk a feta sajtot, hozzáadjuk a krémtehéntúrót, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, végül a petrezselymet, és jól összekeverjük.

2. A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük, a felső combrészen – óvatosan, hogy ki ne szakadjon – fellazítjuk a bőrt, alátöltjük a sajtkrémet, és ráhúzzuk-nyomkodjuk a húsra a bőrszéleket. Minden oldalukat bedörzsöljük a fűszersóval, és méretüknek megfelelő, alufóliával vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe/mélyebb sütőedénybe fektetjük. Meglocsoljuk az olajjal, alufóliával letakarjuk, 180 °C-os sütőben 30 percig pároljuk, majd fólia nélkül pirosra-ropogósra sütjük (további 25-30 perc).

3. Közben a salátát félbevágjuk, megmossuk, leveleit lebontjuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, majd falatnyi darabokra tépkedjük, és nagyobb tálra terítjük.

4. A csirkecombokat a salátaágyra fektetjük, meglocsoljuk a pecsenyealjjal, végül paradicsomgerezdekkel vagy -karikákkal, valamint bazsalikombóbitákkal díszítve mihamarabb tálaljuk. Rozmaringgal sült krumpli illik hozzá.

Feta sajt helyett kecskesajttal is készíthetjük, de vegyük figyelembe (kivált, ha vendégnek vagy gyereknek is kínáljuk), hogy íze rendkívül karakteres.

Száraz fehérbor vagy rozé