Finomságok konyhája

Finomságok konyhája képgalériái

Szakál Gáborné Marcsi tortái

85 kép

4/11 oldal (85 kép)

Jucus tortái

284 kép

Palacsinták Marcsitól

65 kép

virág

1 kép

Marcsitól-kuglófok

35 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Csíkos piskótatekercs

Hat tojást leütöttem, hat evőkanál cukorral jó habosra kikevertem géppel, majd fakanállal hozzákevertem 6 evőkanál lisztet. Ekkor kétfelé vettem a masszát, és az egyik felébe beledolgoztam kb. két teáskanálnyi matcha zöld teaport. Két nylonzacskóba kanalaztam a kétféle tésztát, és mivel a sárgát többnek találtam, egy kicsit hagytam belőle, amit kevés kakaóporral barnára színeztem(Így háromféle színem lett). Ezt egy kisebb zacskóba töltöttem és jöhetett a csíkozás.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt nagy alakú tepsiben a sarkánál kezdtem sárgával ferdén, utána zöld, majd egy vékonyabb barna csík következett, és így folytattam, míg betelt a tepsi.
Közben a sütőt előmelegítettem 180 fokosra és alsó-felső lángon húsz percig sütöttem.
Amikor kisült a piskóta lehúztam róla a papírt és feltekertem a papírral együtt, majd egy nedves konyharuhába csomagolva hűtöttem ki.
míg hűlt, elkészítettem a krémet.

Krém hozzávalói:

20 deka mascarpone
15 deka vaj
10 deka porcukor
másfél deci habtejszín
1 evőkanál vaníliaeszencia
1-2 kávéskanál zöldtea por
4 fél őszibarack befőtt

A szobahőmérsékletű vajat, a mascarponét és a porcukrot jó habosra kikevertem géppel, és lassan hozzáöntve a folékony tejszínt, vaníliaeszenciát, mindent jól kihabosítottam, és utoljára kevertem először egy kevés krémbe a zöldtea port, majd ezt bele az egész krémbe. Nem lett túl erős a színe, de kellemes halványzöld lett, és az íze is finom volt. Rákentem a kihűlt piskótára, közepén egy sorba raktam az összemetélt őszibarack befőttet és szorosan feltekertem. Egyéb módon nem is díszítettem, így is mutatós volt és finom.