A piskótához 8 db tojás, 8 evőkanál cukor, 7 evőkanál finom liszt, 1 csipet só, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó. A tojássárgáját habosra keverjük. A tojás fehérjéből, csipet sóból ( nagyon csipet) habot verünk fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és azzal tovább verjük, A felvert sárgáját és a felvert habot óvatosan összeforgatjuk. A kakaót a sütőport és a lisztet összekeverjük majd óvatosan belekeverjük a masszába. Kivajazott, lisztezett sütőformába szedjük és megsütjük. Ha kihűlt 3 korongra vágjuk.
A krémhez 50 dkg túró, 5 evőkanál porcukor, 25 dkg mascarpone, 4 dl habtejszín, ( a tejszín cukrászhab legyen ) 1 zselatinfix, 2 csomag vaniliás cukor, 1 citromból nyert citromhéj és a levéből is facsarhatunk bele egy keveset.
A cukrot a mascarponét a citrom héját és levét kikeverem majd hozzáadom a túrót. A felvert tejszínt amibe beleverem a zselatinfixet lágyan a túrós krémhez adom. Ezzel töltöm az alsó tortát. Vajas krémmel bevonom és jöhet rá a marcipán.
A második tortácskánál elkészítem a csokitortát és abból vágom ki a kockát a tetejére.
25 dkg liszt, 25 dkg cukor, 1,4 dl olaj, 1,4 dl meleg víz, 2 mokkáskanál sütőpor, 4 db tojássárgája, 2 evőkanál kakaó ezt kikeverjük. A tojásfehérjét felverjük habnak és lágyan hozzákeverjük a tésztánkhoz, sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük.
A krémhez 12 dkg kristálycukor, 8 dkg kakaópor, 4 dl tejszín, 20 dkg étcsokoládé, 10 dkg vaj, 8 dkg porcukor
A krémhez forraljuk fel a cukorral és a kakaóval elkevert tejszínt, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a felaprított csokit és olvasszuk fel benne, hagyjuk hűlni és tegyük hűtőbe, ha megszilárdult keverjük simára. A vajat és a porcukrot keverjük ki majd ezzel vonjuk körbe a kis kockánkat. A barna tésztát vágjuk középen ketté. A csokis krémmel kenjük meg és helyezzük rá a másik lapot. Kivágjuk a kockát a torta tetejére, körbevajazzuk és hűlni rakjuk. Amikor megdermedt a vajas krém vonjuk be marcipánnal. A megmaradt sütink tetejére olvasszunk fel egy tábla csokit és vonjuk be vele