Finomságok konyhája

Finomságok konyhája hírei

Rumos-meggyes diótorta (liszt- és tejmentes!)

7 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Nagyon egyszerű elkészíteni! Az eredeti recept liszt-, tej- és cukormentes, de most leírom Nektek hétköznap is könnyen elkészíthető módon, mert nem mindenkinek van otthon pl. a cukrot helyettesítő nyírfacukor. Az eredeti receptet és még több fotót itt találtok: http://webcukraszda.hu/paleo_search.php?id=159

RUMOS-MEGGYES DIÓTORTA

Én most 50 g nyírfacukorral készítettem, de véleményem szerint - talán a meggy savanykássága miatt is - ez a mennyiség nem volt elegendő, ezért írok többet a recepthez. Viszont meggy helyett édes krémmel vagy lekvárral töltve meglehet, hogy elég bele a kevesebb nyírfacukor is. Igazán jó kis tészta, és főleg azért tetszik, mert nagyon sok variálási lehetőséget ad!

Hozzávalók: 8 tojás szétválasztva, 80-100 g cukor, 270 g darált dió, 1 evőkanál rum, 1/2 evőkanál vanília, csipet só, magozott meggy.

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Robotgéppel keverjük fehéredésig a tojássárgáját a cukorral, a rummal és a vaníliával. Szórjuk bele a darált diót, keverjük jól össze. Verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval jó keményre, majd óvatosan forgassuk bele a sárgájába (először fellazítjuk a hab 1/3 részével, majd egy spatulával a többi habot körkörös mozdulatokkal egyenletesen beleforgatjuk). Töltsük a masszát egy sütőpapírral bélelt 23 cm-es tortaformába, és szórjuk meg magozott meggyel. (Előtte kevés liszttel meghintettem a meggyeket, hogy ne süllyedjenek le sütés közben a tészta aljára.) Süssük kb. 40 percig, de fél óra után nézzünk rá és végezzünk tűpróbát. Jó étvágyat kívánok hozzá!