Finomságok konyhája

Sütőtökös pite

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Napi tökrecept: sütőtökös pite

Na persze, ha azt mondjuk, hogy pumpkin pite, az sokkal elegánsabb, de ne szépítsünk, ez bizony egy egyszerű tökös pite, amin a krém ropogós omlós tésztán sül igazán édesre. Imádjuk.

Hozzávalók egy kör alakú pitesütőnyi adaghoz

Napi tökrecept: sütőtökös pite A tészta:
• 15 dkg finomliszt (ha kevés lenne, akkor még mehet hozzá, függ a liszt és a vaj minőségétől)
• 10 dkg hideg vaj, kockákra vágva
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 evőkanál tejföl
• 4 evőkanál hideg víz
• 1 csipet só

A töltelék:
• 50 dkg sütőtök
• 2 tojás
• 18 dkg barna cukor
• 0,8 dl tejszín, helyettesíthető mascarponéval is
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér (de aki nem szereti, az ki is hagyhatja)

A tésztához a hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fontos, hogy minden hideg legyen, majd lefedve 1 órára a hűtőbe tesszük. A tököt felvágjuk, majd 180-200 fokos sütőben pirosra sütjük. Ha kihűlt, keverjük össze a krém többi hozzávalójával. Ha a tészta pihent, akkor nyújtsuk ki és tegyük egy kivajazott piteformába, majd rakjunk rá sütőpapírt, és szórjunk bele babot vagy lencsét. Ez azért kell, hogy a tészta ne púposodjon fel. 180 fokos sütőben süssük 10 percig, majd vegyük ki a babot és a sütőpapírt, és öntsük rá a krémet. További 20-30 percig süssük, hogy a krém kicsit megszilárduljon. Langyosan, vaníliafagyival tálaljuk.

Címkék: http://www.nlcafe.hu/gasztro

Kapcsolódó hírek:

Ananászos sertéssült hidegen

Amarettós sajttorta

Mini sajttorták sós karamellel 

Kommentáld!

Hozzászólások

Miclausné Király Erzsébet üzente 12 éve

Nem is tudtam,hogy a sütőtököt ennyi féle módon lehet felhasználni!
Rengeteg finomabbnál finomabb receptet tanultam itt tőletek.
KÖSZÖNÖM!
Vidám,szép napot kivánok!
Üdv Erzsike

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben