Finomságok konyhája

Raffaello szelet /Erdélyi sütemény/

Hozzávalók a fehér tésztához:

5 tojás fehérje

15 dkg kristálycukor

15 dkg kókuszreszelék

2 evőkanál rétesliszt

fél csomag sütőpor,

fél citrom leve

A barna tésztához:

5 tojás fehérje

15 dkg kristálycukor

15 dkg darált dió

3 evőkanál kakaópor

2 evőkanál rétesliszt

fél csomag sütőpor

A krémhez:

10 tojássárgája

2o dkg kristálycukor

1 csomag vanííiás cukor

l csomag csokis pudingpor

10 dkg olvasztott csokoládé

3 dl tej

25 dkg Ráma margarin

A díszítéshez kókuszreszelék.

Elkészítése:

Először a fehér tésztát készítjük el.

A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,majd beleszórjuk a a kókuszreszelékkel elkevert sütőporos lisztet, és a citromlevet is és óvatosan összekeverjük.

Egy nagy gáztepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk és a tészta masszát bele öntjük,elsimítjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb 15 perc alatt megsütjük.

A barna tészta: készítése:

Ugyanaz az eljárás,mint a fehér tésztánál , csak a kókuszreszelék helyett a diót a kakaóval , liszttel és s sütőporral összekeverjük és óvatosan a habbal elkeverjük, és megsütjük.

Krém készítése:

A tojássárgákat a cukrokkal,pudingporral,tejjel ,csokoládéval simára keverjük és sűrű krémmé felfőzzük.

Hagyjuk kihűlni, a margarint kihabosítjuk és a kihűlt pudingos krémmel habosra keverjük.

Sütemény összeállítása:

A krém 2/3 részét a kókuszos tésztára kenjük, majd erre rátesszük a barna tésztát, és lekenjük a maradék krémmel.

A sütemény tetejét bőven megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hagyjuk állni a süteményt, hogy összeérjenek az ízek,hűtőszekrénybe helyezzük és másnap, kockákra vagy szeletekre vágva tálaljuk.
A receptet Szász Jánosné tette közzé.
Köszönöm szépen.

Most,ez a legfinomabb sütemény számomra a kókuszosak közül.