Finomságok konyhája

Narancsos-csokoládés bomba

14 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Hozzávalók 4 személyre:

Tészta
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 dkg rétesliszt
- 10 dkg kristálycukor
- 4 tojás

Narancsos krém
- 4 dl tejszín
- 2 dkg zselatin
- 1,5 dl narancslé
- 1/2 dl narancslikőr
- reszelt narancshéj
- 10 dkg porcukor

Csokoládés krém
- 1 dkg zselatin
- 5 dkg porcukor
- 4 dl tejszín
- 15 dkg étcsokoládé

TésztaAz egész tojásokat a cukorral habosra verjük, majd apránként beledolgozzuk a lisztet, a sütőport, a reszelt citromhéjat meg a vaníliás cukrot. A tésztát kivajazott tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 5 percig erős lángon, majd takarékon sütjük. Körülbelül 20 perc múlva tűpróbát végzünk, és ha megsült a tészta, levesszük róla a tortakarimát. Miután kihűlt, két lapba vágjuk. Ráborítunk egy félgömb alakú tálat, és úgy vágjuk körbe, hogy az egyik lap a formával azonos méretű, a másik pedig két centivel nagyobb kerületű legyen.Narancsos krémA narancskrémhez a porcukrot a reszelt narancshéjjal, a likőrrel meg a narancslével simára keverjük. Fél deci meleg vízben kikeverjük a zselatint, és azt is hozzáadjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémbe forgatjuk. A bombaformát fóliával kibéleljük, és a krémmel egészen a pereméig kikenjük. A nagyobbik tésztalapot belefektetjük, és kissé bele is nyomkodjuk. Hűtőszekrénybe tesszük, amíg a krém megdermed.Csokoládés krémA csokoládékrémhez a csokoládét vízgőzön felolvasztjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd két evőkanálnyit a csokoládéhoz adunk, és a porcukrot is beleszórjuk. A zselatint három evőkanálnyi hideg vízben elkeverjük, megmelegítjük, majd a maradék tejszínhabbal együtt a csokoládéhoz keverjük. A krémet a formában várakozó tészta üregébe töltjük, és a kisebb tortalappal befedjük. Visszatesszük a hűtőbe, és megvárjuk, hogy ez a krém is megkössön, azután a bombát egy tálra borítjuk. Narancsszeletekkel és tejszínhabbal díszíthetjük.