Hirdetés

Gaspacho, ahogy én szeretem (150 kcal/fő)

Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg érett paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 db uborka, 1 db cukkini, 1 db hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 db citrom leve, 4 levél citromfű, 1 cs. petrezselyemzöldje, 4 levél bazsalikom, 2 ek. olívaolaj, só

Elkészítési mód:

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot leforrázzuk, majd a héját lehúzzuk. A zöldpaprikát, az uborkát, a cukkinit, a hagymát apró kockákra, a fokhagymát karikákra, a bazsalikomot és a citromfüvet finomra vágjuk. 

A zöldségekből 1-1 evőkanálnyit félreteszünk, a többit turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a citrom levét, az olívaolajat, a friss fűszereket, sóval ízesítjük, felöntjük 8 dl jéghideg vízzel,  majd krémesítjük, lefedjük, és hűtőben pihentetjük. Tálaláskor a félretett zöldségekkel és pirított zsemlekockákkal kínáljuk.

Kacsamell kakukkfűvel fűszerezve, salátaágyon, pirított napraforgóval (600 kcal/fő)

Hozzávalók (4 főre): 4 db kacsamell, 1 cs. kakukkfű, 1 ek. olívaolaj, 2 fej saláta, 2 db kápia paprika, 10 dkg olívabogyó, 1 db cukkini, 5 dkg pirított napraforgó, 0.5 dl balzsamecet, só

Elkészítési mód:

A kacsamelleket megmossuk, sóval és a finomra vágott friss kakukkfűvel bedörzsöljük, majd egyenként alufóliába tekerjük, tepsibe rakjuk és kb. 30 percig 150 °C-ra előmelegített sütőben pároljuk. A fóliából kibontjuk, olívaolajjal meglocsoljuk és aranybarnára sütjük. Közben a salátát megmossuk, apróra tépkedjük, a paprikát, a cukkinit kockákra vágjuk és olívabogyóval összekeverjük, majd balzsamecettel ízesítjük. A kacsamelleket felszeleteljük, rárakjuk a salátára és kakukkfűvel díszítve tálaljuk.

Fehércsoki bomba (480 kcal/fő)

Hozzávalók (10 személyre):

Piskóta: 4 db tojás, 15 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg kakaó, fél cs. sütőpor

Elkészítési mód:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot a habbal elkeverjük, kissé felverjük és hozzáadjuk a tojások sárgáját, a kakaót, a lisztet és simára keverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe kiöntjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Töltelékhez: 2 dl tej, 5 dkg cukor, 2 ek. liszt, 1 cs. csokoládé puding, 8 dkg vaj, fél cs. vaníliás cukor, 1 ek. zselatin, 5 dkg fehér törtcsokoládé

Elkészítés:

A vajból, a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük tejjel és krémesre főzzük, majd hozzáadjuk a pudingport, a zselatint és habverővel simára keverjük. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, azután a cukorral és az összetört csokoládéval elkeverjük, majd homorú szilikon formába adagoljuk. Közben a piskótát kerek formával kiszúrjuk és lefedjük vele a krémet. Pár órára hűtőbe rakjuk.

Fehércsoki máz: 10 dkg cukor, 10 dkg fehércsokoládé, 2 dl víz, 1 kk. zselatin, 2 ek. méz, 1 dl tejszín

Elkészítés:

Kapcsolódó cikkek

Fásy csevapcsicsája

Kerti sütögetéshez ideális, de a menü része meg a karfiolleves és a mákos guba is

Három mennyei recept Fásy Ádámtól

Fásynak főztek

Kis lángon a vizet a cukorral, a mézzel, a zselatinnal feltesszük főni, amikor elkezd gyöngyözni az edény szélén és felolvadt a vízben a cukor, visszavesszük a legalacsonyabb fokozatra, simára keverjük, hozzáadjuk a fehércsokoládét, majd tejszínnel felöntjük és krémesre főzzük. A szilikon formából egyenként kivesszük a süteményt, gitter rácsra rakjuk, és bevonjuk a fehércsoki mázzal. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Forrás:

http://www.blikk.hu/blikk_eletmod