- sütés nélkül -
(kb. 12 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

300 g mézes keksz
125 g lágy vaj vagy margarin

Krémhez:

3 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
400 ml hideg habtejszín
500 g mascarpone
500 g zsírszegény túró
200 g porcukor
4 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt fahéj
500 g meggybefőtt, (levével együtt mérjük le)

Díszítéshez:

1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Előkészítés:

A kapcsos sütőforma (kb. 26 cm átmérőjű) alját sütőpapírral kibéleljük.
A mézes kekszet nejlon tasakba tesszük, végét jól lezárjuk, majd a kekszet egy nyújtófa segítségével apróra törjük. A morzsát és a vajat egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) morzsatésztává dolgozzuk. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, egy evőkanál segítségével megnyomkodjuk. Fél órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Elkészítés:

A meggybefőttet egy tasak Zselatin fixszel elkeverjük. A krémhez a tejszínt a 2 tasak Zselatin fixszel a tasakon lévő használati utasítás alapján kemény habbá verjük. A mascarponét, a túrót, a cukrot, a mézet és a fahéjat összekeverjük, és hozzáforgatjuk a tejszínhabot.
A tésztán a krém kétharmad részét egyenletesen elsimítjuk, majd a meggyet a krémre rétegezzük, egy villa segítségével néhány mozdulattal a gyümölcsöt a krémbe forgatjuk.
A maradék krémet a tetején elsimítjuk. Kb. 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
A díszítéshez a tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás alapján megolvasztjuk, majd a mázat sütőpapírral bélelt tálcán elsimítjuk, és hagyjuk megszilárdulni. Csillag alakú kiszúróformák segítségével különböző méretű csillagokat vágunk a mázból, majd ezekkel díszítjük a süteményt.

Almás túrós sütemény
 
Hozzávalók
 
25 dkg liszt
10 dkg cukor
csipet só
 
Elkészítés
 
A töltelékhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró, 1 csomag vaníliás pudingpor,
 10 dkg cukor, 3 tojás, 2 dl tejszín, 5 dkg mazsola, 50 dkg savanykás alma.
 A lisztet a cukorral, a sóval, a vajjal és 2-3 evőkanál jéghideg vízzel
 összegyúrjuk. A tésztát 1 órára hideg helyre tesszük.
 Közben a túrót lecsöpögtetjük, áttörjük, azután a pudingporral
 és a cukorral összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk.
 A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük.
 A tojássárgákat és a mazsolát a túrós masszához keverjük,
 majd belekeverjük a tojáshabot és a tejszínhabot.
 Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, negyedekre vágjuk,
 majd hasábokra metéljük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
 A tészta kétharmad részét kinyújtjuk,
 és a kivajazott formát kibéleljük vele.
 A maradék tésztából széleket formálunk,
 és a tortaforma oldalát is kibéleljük.
 A tésztalapot villával több helyen megszurkáljuk.
 Az üregbe betöltjük a túrómasszát, egyenletesre simítjuk a tetejét,
 és belenyomkodjuk az almahasábokat. 1 óra 15 percig sütjük.