Finomságok konyhája

Karácsonyfa kalács

11 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Karácsonyfa kalács

(kb. 12 darab)

Hozzávalók:
Tésztához:

150 ml tej
40 g lágy vaj vagy margarin
350 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Expressz Élesztő
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tojássárgája (közepes méretű)

Ezenkívül:

1 tojásfehérje (közepes méretű)

Díszítéshez:

Dr. Oetker Dekor Toll
Dr. Oetker Csoki drazsé mini

Előkészítés:

A tejet egy főzőedényben felhevítjük, és felolvasztjuk benne a vajat. Hagyjuk kicsit hűlni. A tepsit (kb. 30 x 40 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet az Expressz Élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, a langyos vajas tejet, és konyhai robotgép dagasztó spiráljával legalább 3 percen át sima tésztává dagasztjuk.
Enyhén lisztezett munkalapon a tésztát átgyúrjuk, két részre osztjuk, és egyenként kb. 26 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk. A körlapot kb. 6 körcikkre osztjuk. A körcikkek mindkét oldalát néhányszor kb. 2 cm mélyen bevagdossuk, az „ágak” végét két ujjunkkal kicsit összecsippentjük, így a tésztát fenyőfa formává alakítjuk. A fenyőfákat a tepsibe fektetjük, majd a tepsit letakarjuk, és a süteményt kb. 15 percet pihentetjük. A tojásfehérjét felverjük, a fenyőfákat megkenjük vele. Végül a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-18 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A fenyőfákra a Dekor Tollal girlandot rajzolunk, a mázra a színes Csoki Drazséból karácsonyi gömböket ragasztunk. 10-15 percet hagyjuk a mázat megszilárdulni.