Finomságok konyhája

Duplacsokis túrós sütemény

12 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Hozzávalók 4 személyre:

Dupla csokis túrós süti
- 5 dkg dió
- 6 tojás
- 6 evőkanál kristálycukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 6 evőkanál finom liszt
- 1 tortabevonó
- 10 dkg vaj
- 2 kávéskanál kakaópor

Krém
- reszelt citromhéj
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 lapzselatin
- 1 dl tejszín
- 2 banán
- 50 dkg tehéntúró

Tetejére
- 2 tortabevonó
- 1 dl tej
- 5 dkg vaj

Dupla csokis túrós süti
Habosra keverjük a tojássárgájákat a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott tortabevonót, a vajat, a kakaóport, a durvára vágott diót és a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amit óvatosan hozzákeverünk a masszához. Amint egynemű lesz, kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 200 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.
A bevonatot a túrós rétegre kenjük. Nem baj, ha lefolyik a sütemény oldalára. Ha teljesen megszilárdult, forró vizes késsel tetszés szerint felszeleteljük.

Krém
Közben a banánt villával áttörjük, majd összedolgozzuk
a túróval, a cukorral, a reszelt citromhéjjal meg a fél deci
langyos vízben feloldott zselatinnal. Végül belekeverjük
a kemény habbá vert tejszínt. A túrós-banános krémet
egyenletesen a kihűlt piskótára kenjük, majd a hűtőbe
tesszük, amíg a krém kissé megdermed.

Tetejére
Közben a tortabevonó csokikat vízgőzön a tejjel felolvasztjuk, majd amikor langyosra hűlt, belekeverjük a vajat.