Már megint szerelem első látásra, amit ráadásul még aznap el is készítettünk Rékával, ahogy megláttuk! Az eredeti recept szerint a brownie dobozos sütiporból készítendő, ám mi inkább gyorsan kikavartunk egyet egy hagyományos angol recept alapján, hiszen semeddig sem tart.

Az eredeti recept fotója szerint a porból készített brownie tésztája önthető, így rá lehet csorgatni a megtöltött kekszekre, ám a házilag összeállított tésztamassza sűrűbb ennél, ezért érdemes keveset a muffinkosárkák aljába tenni, abba belenyomni a kekszet, majd kiskanállal az oldalán és a tetején is gondosan eligazgatni, hogy mindenhol egyenletesen körbeérje.

Villámgyorsan elkészül, rendkívül mutatós és ötletes, az íze pedig igazán különleges, mivel a keksz édes, a mogyoróvaj kicsit sós, a mindezt beborító tészta pedig szintén finom és édes, szóval tényleg nem mindennapi az együttes ízhatás!

A tésztához:

• 115 g vaj
• 260 g kristálycukor
• 80 g kakaópor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál vanília kivonat (mi 1 vaníliarúd kikapart magjait használtuk)
• 2 tojás
• 50 g liszt

avagy mindezek helyett

• 1 doboz instant brownie sütipor a csomagolásán található módon elkészítve

Továbbá:

• 24 db Oreo keksz
• sima mogyoróvaj
• papír- vagy szilikonkosárkák
• 12 részes muffin sütőforma

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A felolvasztott, majd kissé lehűtött vajat dolgozzuk össze a cukor, a kakaópor és a só keverékével. Jól keverjük ki. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, valamint a tojásokat is egyesével, miközben folyamatosan keverjük. A végén pedig dolgozzuk bele a lisztet, de csak annyira, hogy éppen elegyedjen, nem kell túlkeverni.

Kenjük meg mogyoróvajjal a kekszek tetejét, majd kettőt-kettőt ragasszunk egymásra. Így tegyük az előkészített kosárkákba, majd töltsük rá és köré a brownie tésztamasszát úgy, hogy mindenhol jól körülérje, és tegyük a sütőformába. Süssük 10-15 percig, és már kész is.

Jó étvágyat kívánok ehhez a nem mindennapi finomsághoz!

Forrás és még több kép: http://webcukraszda.hu/oreo-kekszes-brownie-muffin/