Finomságok konyhája

Almás vagdalt

12 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Hozzávalók:

30 dkg darált sertés vagy baromfihús
2-3 db alma
2 db tojás
1 zsemle
petrezselyemzöld
majoránna, borsikafű
só
olaj a sütéshez

Elkészítés:

30 dkg darált sertés- vagy baromfihúsba durvára
belereszelünk 2-3 savanykás almát, összekeverjük 2 db
tojással, egy tejbe áztatott kinyomkodott zsemlével,
finomra vágott petrezselyemzölddel. Ízesítjük kevés
sóval, majoránnával, borsikafűvel. Ha jól kidolgoztuk,
henger alakúra formálva, olajjal vékonyan kikent
teflontepsibe téve, középmeleg sütőben szép pirosra
sütjük. Elkészíthetjük pogácsának is. Ebben az esetben
süthetjük bő, forró olajban, de vékonyan kivajazott
tepsiben vagy grillsütőben, egymás mellé fektetve.
Mindkét változat kevésbé szárad ki, ha alufóliába
csomagoljuk, vagy a tepsit alufóliával fedjük le.
Ilyenkor sütés befejezése előtt a fóliát bontsuk ki,
illetve vegyük le, hogy a hús enyhén megpiruljon.
További változat, ha a zsemle helyett 4 csapott evőkanál
szójapelyhet vagy szójagranulátumot használunk fel, amit
előzőleg 2-3 óráig langyos vízben áztatunk, majd
alaposan kinyomkodtunk. Az almát fölcserélhetjük főtt
sárgarépával, zöldborsóval, párolt gombával. A vagdalt
hidegen, melegen jóízű, mutatós, a gyerekek számára
könnyen fogyasztható étel. Leggyakrabban különböző
főzelékekkel, burgonyapürével, petrezselymes vagy vajas
burgonyával tálaljuk. Hidegen, ízlés szerinti salátával
egészíthetjük ki.