Közzétette: Receptvideok, dátum: 2012.11.16.

Hozzávalók
8 dkg dió
15 dkg kristálycukor
5 ml rum
10 dkg mazsola
2 dkg kakaópor
1 db fahéjrúd
1x fél l tejszínhab
Kakaós piskótalap
4 dkg liszt (kakaós piskótalaphoz)
2 dkg kakaópor (kakaós piskótalaphoz)
6 dkg kristálycukor (kakaós piskótalaphoz)
3 db tojás (kakaós piskótalaphoz)
Diós piskótalap
4 dkg liszt (diós piskótalaphoz)
2 dkg dió (diós piskótalaphoz)
6 dkg kristálycukor (diós piskótalaphoz)
3 db tojás (diós piskótalaphoz)
Vaníliás piskotaalap
6 dkg liszt (vaníliás piskótaalaphoz)
6 dkg kristálycukor (vaníliás piskótaalaphoz)
3 db tojás (vaníliás piskótaalaphoz)
4 g vaníliás cukor (vaníliás piskótaalaphoz)
Csokoládémártás
5 dkg kakaópor (csokoládémártáshoz)
8 dkg étcsokoládé (csokoládémártáshoz)
2 dkg finomliszt (csokoládémártáshoz)
1x fél dl olaj (csokoládémártáshoz)
sárgakrémhez
1 l tej ( sárgakrémhez)
18 dkg cukor ( sárgakrémhez)
2 tasak vaníliás cukor ( sárgakrémhez)

1.Két liter vízbe belehelyezzük 30 dkg cukrot, az egész fahéjat, és egy órán át főzzük, miután elkészült beleöntjük a rumot. Amíg fő, elkészítjük a piskótákat és a vaníliamártást.

2. A háromféle piskóta lapot egyenként - azonos nagyságú tepsiben - megsütjük. A vaníliás piskótához a tojássárgáját habosra keverem a cukor 2/3-val, a tojásfehérjéket kemény habbá verem a cukor 1/3-val. Ezután a cukros tojássárgájába, óvatosan beleforgatom a lisztet és tojásfehérje habot. Sütőlemezre sütőpapírt helyezünk, amin ujjnyi vastagra szétterítjük a tésztamasszát, közép meleg sütőben készre sütjük.

3. A diós piskótához a liszttel kevert diót keverjük a cukros tojáshoz.

4. A kakaóshoz pedig a liszttel kevert kakaóport adjuk. A megsült tésztalapokat hagyjuk kihűlni.

Somlói galuska fázisfotó 5.
5. Elkészítjük a sárgakrémet, a pudingport kikeverjük a tej ¼-vel, a maradék tejet felforraljuk, forrás után kikeverjük a pudingporral és a cukorral.

6. Ezután az összes hozzávalót előkészítjük, és a következő módon rakjuk össze: Olyan mély tepsit (vagy tálat) készítünk elő, amelybe a piskótalap egészben belefér (de legalább négyszer magasabb legyen, mint a piskóta!) A tepsi aljára tesszük a vaníliás piskótát. Meglocsoljuk a rumos cukorszirup egy részével, és rákenjük a sárgakrém egyharmadát. Meghintjük a dió és a mazsola felével, majd ráfektetjük a csokoládés piskótalapot. Ezt is meglocsoljuk a rumos cukorsziruppal, majd megkenjük a sárgakrém második harmadával. Ismét megszórjuk dióval és mazsolával, ezután ráborítjuk a diós piskótát. Rásimítjuk a maradék krémet és a kakaóporral megszórjuk.

7. Hűtőszekrényben jól lehűtjük.

8. A csokoládéöntethez, a kakaót a lisztel, és a cukorral összekeverjük, majd vízzel simára keverjük. Aztán állandóan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve rummal ízesítjük.

9. A tejszínből kemény habot verünk. Tálalásnál evőkanállal desszertes tányérokra adagoljuk a piskótát. Mindegyik adagra nagy kupac tejszínhabot nyomunk, amit leöntünk csokoládé öntettel.