DrOetker Magyarország töltötte fel ezen a napon: 2010.11.18.

Mézeskalács házikó recept

Hozzávalók:
Tésztához:

500 g méz
75 ml víz
125 g lágy vaj vagy margarin
600 g finomliszt
600 g rozsliszt
2 citrom leve
1 tasak Dr. Oetker Szódabikarbóna
1 tasak mézeskalács fűszerkeverék
4 közepes méretű tojás

Összeállításhoz:

1 db Dr. Oetker Tortabevonó ét
Kevés rum

Tojásfehérje mázhoz:

4 tojás fehérje
400 g porcukor
Néhány csepp citromlé

Díszítési lehetőségek:

Dr. Oetker Dekor termékek
Ételszínezék
Kakaópor
Dr. Oetker Tortabevonó ét
Porcukor
Dr. Oetker Tortadara színes

Elkészítés:

Valamennyi hozzávalót sorjában egy keverőedénybe öntjük és konyhai robotgép segítségével sima tésztává keverjük. Ha a massza túl kemény lenne, adjunk hozzá kis vizet.

A massza ¼ részét kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk, kivágjuk a ház alapját, majd enyhén lisztezett sütőlapra helyezzük.

Tipp:

A tészta maradékából tetszőlegesen készíthetünk kiegészítőket a házikóhoz, például kerítést vagy akár farakást is.

A többi masszát hengerré formázzuk és 4 mm vastagra nyújtjuk. A tésztalapból vágjunk ki 6 lapot, a ház oldalaihoz és a tetőhöz. A lapokat enyhén lisztezett sütőformába helyezzük, és tejjel megkenjük.

A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a lapokat megsütjük.

Sütési hőmérséklet:

Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15-20 perc

Máz elkészítése:

A tojásfehérjét felverjük, közben a porcukrot fokozatosan hozzáöntjük. A tojásfehérjét addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.

Tipp:

A mázat a felhasználásig fedjük le egy nedves konyharuhával.

A felolvasztott dekor tortabevonóhoz cseppenként hozzáadjuk a rumot, míg egy feszes masszát nem kapunk. A masszát nyomózsákba töltjük, és a házikó oldalait a mázzal összeragasztjuk. Ragasszuk a házikóra a többi alkotóelemet is.

A mézeskalácsházikót tetszés szerint díszíthetjük.

A gyerekeknek a mázba ne tegyünk rumot. A mázat enyhén hagyjuk kihűlni, és csak azután vigyük fel a házikóra. A díszítési lehetőségek tárháza végtelen.

Ha a máz nagyon megdermedne, melegítsük fel gőzfürdőben újra.