Finomságok konyhája

Finomságok konyhája képgalériái

Melinda Pajint

141 kép

Ötletes, érdekes és praktikus megoldások!

Török gasztronómia-Paradicsomos, csombortos zöldbabfőzelék

5/18 oldal (141 kép)

Erzsi sütije

2 kép

Mericsné Marika levesei,mártások,főzelékek

14 kép

Burger Éva receptjei

421 kép

Szegedi Györgyné képgalériája

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Színes padlizsánkrém

Hozzávalók / 4 adag
 1 kg padlizsán
 2 közepes fej vöröshagyma
 3 paradicsom
 1 csokor zöld petrezselyem
 150 ml napraforgó olaj
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint
 1kk citromle

Elkészítés
A padlizsánokat vaslapon vagy kerti sütőlapon megsütjük. A padlizsánokat nem szurkáljuk meg, hanem hirtelen nagy lángon sütjük, és közben forgatjuk. Amikor minden oldala megpuhult, levesszük, hideg víz alá tesszük, és lenyúzzuk a héját. Szűrőbe téve a levét kicsorgatjuk. A megnyúzott padlizsánokat fakanállal(fémmel nem szabad érintkezzen, mert megbarnul) összeaprítjuk, amennyire tudjuk, és a tálba téve azonnal sót és citromlevet adagolunk hozzá. Így nem barnul meg addig, amíg a többivel végzünk.
Miután benne van a só, a citrom és a zúzott hagymat, az olajat apránként kevergetve hozzáadagoljuk. Úgy mint a majonéznél, addig keverjük, amíg az olajat felveszi. Amikor már szép könnyű, habos a krém akkor hozzaadjuk az apritot paradicsomot es zöld petrezselymet. Ezután hűtőbe tesszük, és hagyjuk összeérni.