Finomságok konyhája

Gyümölcsös csirke

11 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Gyümölcsös csirke

(curry basmati rizzsel)

Hozzávalók I. A mártáshoz

1 fej vöröshagyma,
2 darab sárgarépa,
1 petrezselyemgyökér,
1/4 zellergumó,
fél karalábé,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál olaj,
3 evőkanál curry,
chili ízlés szerint (minél kisebb a chili, annál erősebb),
1 doboz gyümölcskoktél (400 gramm),
3 dl csirkehúsleveslé,
1.5 dl tejszín,
só, bors ízlés szerint,

II. A hús:

6 darab teljes csirkecomb, vagy 12 darab felső, illetve alsó comb, amelyiket jobban szereted,
só, bors ízlés szerint,
2 evőkanál olaj,

Végy 6 darab csirkecombot, húzd le a bőrét, csontozd ki. A nagyobb darabokat vágd ketté, vagy akár 3 felé is. Fűszerezd sóval, borssal. Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd át a csirkecombokat. Szedd ki a húst az olajból, tedd félre, készítsd el a mártást. A hagymát apró kockára aprítsd fel, pirítsd meg abban az olajban, amiben a húst elősütötted. Add hozzá a kockára vágott zöldségeket, pirítsd tovább. Fűszerezd sóval, borssal, chilipaprikával (ha egész paprikád van, aprítsd fel, ha fűszer, akkor mokkáskanálnyitól is prüszkölni fogsz, ha nem szereted a csípős ízt), zúzott fokhagymával. Öntsd fel a húsleveslével, rakd bele a curryport, főzd 3/4 puhára a zöldségeket. Húzd le a tűzről. Mixeld le az egészet botmixerrel. Rakd bele a leszűrt gyümölcskoktélt (lehet csak ananásszal is elkészíteni). Majd öntsd fel a tejszínnel. Az elősütött húsokat helyezd a mártásba, párold készre, kb. 15 perc alatt. Enyhén édeskés, csípős ízt kell elérned, ha nem elég édes, 1-2 mokkáskanálnyi cukorral ízesítsd utána. Köret: basmati rizs.

Címkék: http://hu.wikibooks.org/wiki/szak%c3%a1csk%c3%b6nyv/h%c3%basok/sz%c3%a1rnyasok/ty%c3%bak