Finomságok konyhája

Burgonyában sült csirke

12 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Burgonyában sült csirke

Elkészítési ideje: 80 perc

Hozzávalók:

1 csirke (kb. 80 dkg-os),
50 dkg burgonya,
2 tojás,
2-3 dl tej,
5 dkg vaj,
1 dl tejföl,
2 közepes nagyságú alma,
5 dkg reszelt sajt,
1 kis fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és törött fehér bors.

A csirkét kívül-belül jól megtisztítom. Belülről megsózom, a hasába bedugom a meghámozott, kicsumázott és n1edekbe vágott almát, majd alufóliába csomagolva, előmelegített, forró sütőben, közepes lángon 40 percig sütöm. Közben a burgonyát alaposan megmosom és héjastól puhára főzöm. Meghámozom és melegen áttöröm. Belekeverem a felveretlen, nyers tojást, a megtisztított és a lereszelt vöröshagymát, a pépesre zúzott fokhagymát, sót, borsot, a felolvasztott vaj felét, és annyi tejet, hogy nem túl sűrű, kenhető masszát kapjak. A közben puhára sült csirkét kicsomagolom az alufóliából, darabjaira szeletelem, és a megmaradt vajjal kikent tűzálló tálra szorosan 1más mellé fektetem. Minden 1es húsdarabot vastagon bekenek a burgonyás masszával (az teljesen fedje be), majd a csirke hasában lévő almát villával pépesre zúzom, és azt is ráteszem a tetejére. Végül vastagon beszórom a reszelt sajttal, és fedetlenül a forró sütőbe teszem. 15-20 percig pirítom. Akkor van készen, ha szép világossárga a teteje. Saláta illik hozzá.

Címkék: http://hu.wikibooks.org/wiki/szak%c3%a1csk%c3%b6nyv/h%c3%basok/sz%c3%a1rnyasok/ty%c3%bak