Receptvideok töltötte fel ezen a napon: 2011.09.29.

Hozzávalók (4 személyre)
10 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes fej (5-6 cm átmérőjű) vöröshagyma
40 dkg burgonya
1 pár juhbeles virsli
2 nagy gerezd fokhagyma
1,5 dl tejföl
1 db Knorr Zöldségleves kocka Knorr Zöldségleves kocka
1 csapott teáskanál Delikát 8 ételízesítő Delikát 8 ételízesítő
0,5 kávéskanál só
1 kávéskanál majoranna
2 db babérlevél
1 evőkanál liszt
1 evőkanál étolaj
0,5 csokor petrezselyem
1,5 liter hideg víz

1. Először a kolozsvári szalonnát vágom apró kockákra. Utána egy lábosban felhevítem az olajat. Hozzáadom a szalonnát és néha megkavarva megpirítom.


2. Amíg pirul a szalonna, megpucolom és megmosom a vöröshagymát, majd apró kockákra vágom. Mikor megpirult a szalonna, hozzáadom az összevágott hagymát. Egész lassú tűzön, időnként megkavarva üvegesre párolom.


3. Amíg ez készül, megmosom és megpucolom a burgonyát, majd felkockázom. Ezután megpucolom, megmosom és összeaprítom a fokhagymát. Mikor már üveges a hagyma, de még nem barnult meg, mehet rá a burgonya és a fokhagyma is. Megszórom delikáttal és röviden párolom.


4. Amikor a burgonya széle üvegesedni kezd, megszórom a liszttel, elkeverem, majd pedig felöntöm hideg vízzel. Ezután fűszerezem. Beleteszem a babérlevelet, a majorannát, a zöldségleveskockát. Összekeverem. Amíg puhul a krumpli, összevágom karikákra a virslit. Mikor a krumpli már majdnem puha, mehet bele a virsli is.

5. Ezután rakok bele egy kis tejfölt, de először kiegyenlítem a hőmérsékletet a kettő között. A tejfölt egy kisebb tálba teszem és szedek rá egy kis levest a lábosból, majd ezt a levet egy kis habverő segítségével jó alaposan elkeverem. Ezután visszaöntöm a levesre. Még 3-4 percet kell főnie. Addig aprítok egy kis petrezselymet a tetejére. Kóstoljuk meg a levest, ha megpuhult minden és az íze is jó, akkor készen van.

Tipp 1: Juhbeles virslit használok, mert annak a héja emészthető. A bajor virsli is hasonlóan készül.

Tipp 2: Aki esetleg szereti, a fűszerezéskor tehet bele kakukkfüvet vagy fehérborsot.