Finomságok konyhája

Zöldfűszeres pulykasült

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Zöldfűszeres pulykasült

Kalória: kcal

8 kisebb burgonya
300 g friss vagy mélyhűtött kelbimbó
200 g sárgarépa
175 g majonéz
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál borecet
2 teáskanál "zellermag" (zellertermés)
1 evőkanál felaprított metélőhagyma vagy petrezselyemzöld
Só, bors

Vizet forralunk fel, melybe beletesszük az alaposan megmosott és hámozás nélkül megfelezett burgonyát. 15 percig lassan forraljuk, amíg meg nem puhul. Ezalatt megmossuk és megtisztítjuk a kelbimbót, meghámozzuk a répát, és ferdén körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Másik serpenyőben, kevés vízben a kelbimbót és a répát 10 perc alatt megfőzzük, úgy, hogy ne legyen puha.

Kis tálban habverőkanállal összekeverjük a majonézt, mustárt, ecetet és a "zellermagokat", majd sóval-borssal ízesítjük.

A zöldséget szűrőben jól lecsepegtetjük, majd egy lapos tálon szépen elrendezzük. Kevés mártást öntünk rá, megszórjuk metélőhagymával, és azonnal tálaljuk. A többi mártást külön kínáljuk a zöldségtálhoz.

Ez az ízletes téli zöldségkeverék jól illik hátszínsülthöz vagy baromfihoz. Vegetáriánusoknak 2 személyes főfogásként elegendő, köretként 8 személynek.

Címkék: http://hu.wikibooks.org/wiki/szak%c3%a1csk%c3%b6nyv/di%c3%a9ta/receptek/di%c3%a9t%c3%a1s_%c3%a9telreceptek