Finomságok konyhája

Tiroli gesztenyés szelet

12 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Tiroli gesztenyés szelet

Hozzávalók

Tésztához

125 g Rama
150 g porcukor
2 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
1 csipet só
4 darab tojás (közepes méretű)
375 g gesztenyemassza
100 g darabolt csokoládé
100 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez

500 ml hideg habtejszín
70 g porcukor
2 evőkanál cukrozott kakaópor
125 g gesztenyemassza
5 levél Dr. Oetker Lapzselatin
3 evőkanál rum
Díszítéshez
csokireszelék

Előkészítés

A gesztenyemasszát felolvasztjuk. Egy magas falú tepsit (kb. 25 x 30 cm) kivajazunk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés

A margarint a cukorral, vanillincukorral, az aromával és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, majd a gesztenyemasszát hozzákeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. Végül hozzákeverjük a csokoládé darabokat. A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

A krémhez a tejszínt a cukorral és a kakaóporral kemény habbá verjük. A maradék gesztenyemasszát a tejszínhabhoz keverjük. A lapzselatint a rumban a tasakon lévő használati utasítás alapján feloldjuk, majd a krémhez keverjük. A krémet a kihűlt tésztán egyenletesen elsimítjuk, tetejét a csokoládéreszelékkel megszórjuk. Kb. 1-2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Tálalás

kb. 30 szelet

Címkék: