Finomságok konyhája

Szilvával töltött bőrös karaj

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Szilvával töltött bőrös karaj

Hozzávalók

Hozzávalók 8 adaghoz:

A töltött karajhoz:

150 dkg bőrös sertés karaj

8 szem aszalt szilva

1 nagy fej vöröshagyma

2 evőkanál balzsamecet

100 ml barna sör

szójaszósz

bazsalikom

majoranna

oregano

rozmaring

lestyán

2 nagy csipet só

4 evőkanál olívaolaj a sütéshez

Ajánlott köret:

sült zöldség

csipetke tészta

Ez egy saját receptem, amit gyakran készítek a családnak, legnagyobb örömükre. Sütés közben a maradék aszalt szilvának már neki is rontanak a gyerekek, és alig várják, hogy kisüljön a karaj!

BEKÜLDTE: Horváth Zsuzsa

Elkészítési idő

130 perc

A desszert.eu az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülõ szerzői jogok megsértéséért felelõsséget nem vállal.

Elkészítés:

1. Bőrös karaj bőrét két irányba bevagdossuk.Húsréteg közepébe oldalt egy késsel végig lyukat szúrunk, ebbe aszalt szilvát tömködünk.

2. Olívaolajjal kikent tepsibe helyezzük.Bedörzsöljük a karajt a sóval, a tetejére hagymát, és zöldfűszereket aprítunk. Ízlésünknek megfelelően tehetünk hozzá fűszereket, szójaszósszal, balzsamecettel meglocsoljuk. Végül barna sört öntünk alá.

3. Fóliával szorosan lefedve 180 C-on sütjük, közben locsolgatjuk a levével. Mikor már a hús majdnem puha, levesszük a fóliát és pirosra sütjük.
Figyelem! A sütési idő változhat! Múlik a hús vastagságán, és öregségén. Fólia alatt süssük kb 1 órát, majd levesszük a fóliát és onnét pirosodásig kell sütni, közben locsolni 30-40 percen át, de ne legyen túl piros mert kiszáradhat a hús!