Finomságok konyhája

Sörös burgonyagombóc

12 éve | [Törölt felhasználó] | 3 hozzászólás

Sörös burgonyagombóc

A gombócot kicsik és nagyok egyaránt előszeretettel falatozzák.

A gombócot kicsik és nagyok egyaránt előszeretettel falatozzák. Függetlenül attól, hogy milyen gombócról van szó (grízesről vagy burgonyásról), megannyi változatban elkészíthető, de igazán csak akkor jó, ha friss és omlós.

Hozzávalók:

50 dkg burgonya, 1,5 dl világos sör, 2 tojás, 6 evőkanál liszt, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 kiskanál sütőpor, ízlés szerinti só, bors, kevés gyömbér és szerecsendió szükséges.

Elkészítés:

Az előkészület szakaszában a burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk és enyhén sós vízben főni tesszük. Amint megfőtt, azonnal áttörjük és hagyjuk kihűlni. Lényeges, hogy a burgonya főzőlevét ne öntsük ki, mivel erre a későbbiekre még szükségünk lesz. Közben az egyik tojást a sörrel alaposan elkavarjuk, a fűszerekkel megízesítjük, és annyi lisztet kavarunk hozzá, hogy híg palacsintaszerű tésztát kapjunk. Ezt követően a zúzott fokhagymát és a sütőport is hozzáadjuk, majd hozzávetőleg 15 percig pihenni hagyjuk.

Második lépésben a kihűlt burgonyához adjuk a másik tojást, és a lereszelt hagymát, majd a burgonya levével könnyen formázható masszát gyúrunk belőle. Abban az esetben, ha ellágyítottuk volna, még kevés lisztet keverünk bele. Ezt követően dió nagyságú gombócokat formázunk, melyeket elsőként a lisztbe, majd palacsintamasszába forgatunk, és bő, forró olajba téve ropogósra sütjük. Annak érdekében, hogy a lehető legízletesebb legyen, a felesleges olajat csepegtessük le róla, majd forrón, tejföllel meglocsolva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Tipp: mivel a massza meglehetősen ragadós, a burgonyagombócokat vizes kézzel formázzuk. Mivel a gombócok sülés közben megnőnek, ezért vigyázzunk, hogy ne tegyünk sokat egyszerre az edénybe, mert könnyen összeragadnak.

Címkék: http://receptek.szatmar.ro

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Kedves Nádica!
A leírtak alapján járunk el.
Ha ellágyítaná a gombócot a a burgonya főzőleve.akkor egy kis liszttel helyre állítjuk.
Lisztbe,majd a kikevert palacsintatésztába forgatjuk és olajban ropogósra sütjük.
Üdvözöllek:Edit.

Előzmény

Válasz

Botlikné Tóth Nádica üzente 12 éve

Nagyon izgalmas ez a gombóc, én ugy értelmezem hogy a gombócba a krumplihoz nem kell liszt csak a tojás? Jól gondolom?

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Finom lehet!

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben