Finomságok konyhája

Sajtos-sonkás rizspogácsa

13 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Sajtos-sonkás rizspogácsa

Hozzávalók:

3 dl főtt rizs (maradék is lehet),
10 dkg főtt füstölt sonka,
1 db egész tojás + 1 tojássárga,
10 dkg reszelt füstölt sajt,
2 dl tejföl,
3 dkg vaj (vagy margarin),
kis fej vöröshagyma,
mokkáskanálnyi törött fehér bors,
teáskanálnyi csípős mustár, í
zlés szerint só,
zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítése: A tojásokat habosra verjük és hozzáadjuk a főtt rizst. Beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a nagyon apróra vágott sonkát, a megolvasztott vajat, a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát valamint a mustárt. Az egészet jól összedolgozzuk és nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle. Zsemlemorzsában megforgatjuk, és a 180 fokra felhevített olajban nagyságtól függően 2-4 percig sütjük. Szűrőlapáttal kivéve lecsöpögtetjük róla a fölösleges olajat, ezután tűzálló tálra tesszük, szorosan egymás mellé. A tejfölben elkeverjük a reszelt sajtot, s ezt rákenjük a sonkás rizspogácsák tetejére. Előmelegített forró sütőbe tolva addig pirítjuk, amíg a sajt kissé színesedni kezd a tetején. Vigyázat, nem szabad megbarnítani! Kissé hosszadalmasan készíthető, de nagyon ízletes.
Lásd még: Itt