Finomságok konyhája

Finomságok konyhája hírei

Őszi szelet

12 éve | Szász ilucika | 1 hozzászólás

Tészta:

100 g liszt
100 g zabpehely (ledarálva)
1 tojás
50 g édesítőszer ( xilit )
2 kk méz
2 ek kakaópor
2 kk szódabikarbóna
2-3 dl tej

Krém:

1 nagy natúr joghurt
2 kis doboz tejföl
2 cs zseléfix
folyékony édesítőszer
1 rúd vanília (vagy vanília aroma)
esetleg langyos tej, ha vaníliarudat használunk

Tetejére:

1 l víz
1 cs epres Bolero italpor
2 cs vaníliás puding
kevés édesítőszer

elkészítés

Először elkészítjük a tésztaalapot. A lisztet összekeverjük a darált zabpehellyel, a kakaóval és a szódabikarbónával.
A tojást összekeverjük a xilittel és a tejjel, amibe tehetünk egy kis plusz folyékony édesítőszert. Adunk hozzá egy kis mézet is.
Majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, jól összedolgozzuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. (Ha nagyon sűrű lenne, tejjel folyósabbá tehetjük, hogy jobban szétterüljön a tepsiben). Tűpróbáig sütjük.
Ha a tésztát megsütöttük, és kihűlt, elkészíthetjük a joghurtos krémet (én a tésztáról miután lehúztam a sütőpapírt, az egészet visszatettem a tepsibe, és úgy tettem rá mindent, később a tepsiben szeleteltem fel). Ehhez összekeverjük a joghurtot a tejfölökkel. Édesítőszerrel édesítjük.
Amennyiben eredeti vaníliarudat használunk, annak a kikapargatott belsejét kb. fél dl langyos tejben elkeverjük, állni hagyjuk, majd átszűrjük, és a krémhez adjuk. Ezután hozzákeverjük a krémhez a 2 csomag zseléfixet. A tésztára simítjuk. Hűtőbe tesszük minimum 3 órára.
Amikor a krém kellően megkötött, jöhet a zselés tető. A boleroport 1 liter vizzel felhigítjuk, kiveszünk belőle annyit, amiben ki tudjuk keverni a pudingport, majd a többit gázon melegíteni kezdjük. Kikeverjük a pudingporokat a kevés itallal, majd hozzáöntjük a lanygyos innivalóhoz. Édesítőszerrel édesítjük, és elkészítjük, mintha pudingot csinálnánk.
Ha kész, levesszük a tűzről, addig kavarjuk még kicsit meghűl, majd a joghurtos krémre simítjuk. Ezután hűtőbe tesszük az egészet. Ha meghűl és megköt, fogyasztható.

sütési hőfok:

180°C

tepsi mérete:

Címkék: http://www.nosalty.hu/recept/oszi-szelet