Finomságok konyhája

Noé pudingja

12 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Noé pudingja

(Ashura)

Hozzávalók

1 pohár héjatlan búza
1/3 pohár csicseriborsó
1/3 pohár száraz fehérbab
Két evőkanál rizs
12 és fél pohár víz
10 db szárított sárgabarack
5 db szárított füge
Fél pohár magtalan mazsola
1 kis méretű narancs
1 és 2/3 pohár cukor
2 kanál rózsavíz
2/3 pohár zúzatlan dió
Fél kisméretű gránátalma

Elkészítés: Mossuk meg a búzát, csicseriborsót és száraz babot. Külön-külön áztassuk be a babot és a csicseriborsót egy pohár vízben, a búza és a rizs keverékét két pohár vízben egy éjszakát. A búzához adjunk három pohár vizet és két-két pohár vizet a csicseriborsóhoz és a babhoz, ezután egyenként helyezzük őket főzőlapra. Addig főzzük a búzát, amíg a szemek szét nem esnek és a keményítő ki nem oldódik. Mossuk meg a szárított gyümölcsöt és másfél pohár vízben áztassuk két óráig. Keverjük össze a megfőzött hozzávalókat és a gyümölcsöt egy edényben, főzzük 15 percig. Hámozzuk meg a narancsot és vágjuk le a felesleget, vágjuk a belső részt 3-4 cm hosszú és 1 cm széles darabokra. A narancsszeleteket 4-5 darabra bontsuk szét. Adjuk hozzá a narancsot a keverékhez és főzzük őket együtt 5 percig. Adjuk hozzá a cukrot, főzzük további 1-2 percig, majd adjuk hozzá a rózsavizet és keverjük össze. Öntsük az egészet pudingos tálkákba. Dióval és gránátalmával, hidegen tálaljuk.

Címkék: http://hu.wikibooks.org/wiki/szak%c3%a1csk%c3%b6nyv/nemzeti/t%c3%b6r%c3%b6korsz%c3%a1g/%c3%89telek