Finomságok konyhája

Meggyes rétes

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Hozzávalók:

50 dkg mirelit leveles-vajas tészta, 1 kg meggy, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 mokkáskanál törött szegfűszeg, ízlés szerint cukor, 10-15 dkg tört piskótamorzsa vagy összetört babapiskóta, 1 tojás a tejerére szükséges.

Elkészítés:

Az előkészület szakaszában a töltelékhez megmossuk a meggyet, leszárazzuk és kimagozzuk, majd kicsurgó levével együtt egy nagyobb tálba tesszük. Első lépésben egészen kis lángon, folyamatos keverés közben felforrósítjuk, de csak annyira, hogy egészen kevés levet eresszen. Ezután lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a fűszereket valamint a cukrot és annyi piskótamasszát, amennyi a levét felszívja. Az így elkészített alapot hagyjuk, hogy egészen kihűljön.

Második lépésben a felengedett tésztát lisztezett deszkán két részre vágjuk. Lényeges, hogy amíg az egyik darabbal dolgozunk, a másikat tegyük vissza a hűtőbe, nehogy túlságosan felolvadjon. A tésztát egészen vékony, nagy lappá nyújtjuk, a szélén egy csíkban meghintjük kevés morzsával, ezt követően a töltelék felét egyenletesen ráhalmozzuk. Csavarjuk fel szorosan, és tegyük a rudat egy tepsibe. Tetejét bekenjük felvert tojással, de ügyeljünk arra, hogy a tojás ne legyen túl sok és ne folyjon az oldalára. A második rudat az előbbiekben leírt módon ugyanúgy elkészítjük, és előmelegített, forró sütőbe, közepes lángon megsütjük. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, szeleteljük fel és így kínáljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Címkék: