Finomságok konyhája

Mandulás szívzsemlék

13 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Mandulás szív zsemlék

Hozzávalók: (15 darabhoz)

1 kocka élesztő
1 evőkanál cukor + 25 g
500 g liszt
1 tojás
1 csipet só
50 g vaj
375 ml + 1 evőkanál tej
150 g apróra vágott mandula
1 tojás sárgája
2 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál apróra vágott pisztácia

Melegítsük meg a tejet, amibe morzsoljuk bele az élesztőt és keverjük el 1 evőkanál cukorral. Egy tálba tegyük bele a lisztet, tojást, csipet sót és 25 g cukrot. Öntsünk hozzá a felfutott élesztőt és az olvadt vajat. A kézi mixer dagasztó karjaival gyúrjuk a tésztát addig, amíg kezd a táltól elválni a tészta. Fedjük le egy ruhával és tegyük meleg helyre. Körülbelül 15 perc múlva gyúrjunk a tésztába 125 g mandulát, és újra tegyük meleg helyre 15 percre. Nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra és szaggassunk szíveket a tésztából. Keverjünk össze a tojássárgáját és 1 evőkanál tejet. Tegyük a szíveket sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg őket a tojássárgájával, és szórjuk meg mandulával, pisztáciával és cukorral. Ismét pihentessük a tésztát körülbelül 10 percig, majd előmelegített 200 fokos sütőben süssük körülbelül 20 percig. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Tálaljuk vajjal és lekvárral.

Forrás: lecker.de

Címkék: