Finomságok konyhája

Lipcsei szelet

7 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Hozzávalók

A barna tésztához: 30 dkg liszt, 1 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg zsír, 1 csomag sütőpor, 1 dkg kakaó, 1/2 dl tej. A sárga tésztához (piskóta): 6 tojás, 12 dkg rétesliszt, 12 dkg porcukor, 1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna. A krémhez: 5 dl tej, 3 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliáscukor, 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor. A csokimázhoz: 2 evőkanál tej, 4 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaó, 5 dkg margarin.

Elkészítése

A barna tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle tepsi hátán. Elkészítjük a piskótát: először a 6 tojás fehérjét felverjük, apránként adjuk hozza a cukrot, majd a sárgája következik, szintén adagolva. 2-3 percig még keverjük (géppel), majd fakanállal beleforgatjuk adagokban a szódabikar-bónás lisztet. Megsütjük. A krémhez a tejet a liszttel simára keverjük és felfőzzük, majd beletesszük a vaníliáscukrot. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt, főzött krémmel összekeverjük. A kihűlt tésztákat kb. fél dl rummal meglocsoljuk (lehet aroma is), és a krémmel megtöltjük. (1 barna, 1 sárga, 1 barna) A csokimáz hozzávalóit kikeverjük, felfőzzük, majd belekeverjük a margarint. Kicsit hűlni hagyjuk. A sütemény tetejét ezzel a csokimázzal bevonjuk. Elkészíthető úgy is ha két mézes lapot sütünk meg egy piskótát. A sütiknek kb. egyforma nagynak kell lenni. Alulra kerül a mézeslap, rá a krém, arra a piskóta, megint krém, befejezésül mézeslap. A tetejére mehet, porcukor, vanilíáscukor, vagy vékony csoki máz.

Címkék: http://www.receptklubonline.com