Kalácstésztában sült sonka

 
Hozzávalók 4 személyre:
2 dkq élesztő
3 dkg cukor
1,5 dl tej
40 dkg liszt + a formához 
2 db tojássárgája 
5 dkg vaj + a formához 
30 dkg füstölt főtt sonka
 
Előkészítés:
Az élesztőt fél kanál cukorral, fél dl langyos tejjel és kevés liszttel elkeverjük, majd langyos helyen felfuttatjuk (kovászt készítünk). A maradék lisztet, cukrot, csipetnyi sót, a tojássárgáját és a vajat beletesszük egy nagyobb tálba. Ha felfutott az élesztő, ráöntjük, és a maradék langyos tej hozzáadásával tésztát készítünk. A tésztát alaposan kidagasztjuk, hogy jó levegős legyen. Ha kellően szuszogós a tészta letakarjuk, és langyos helyen kelesztjük addig, amíg kb. a duplájára dagad.

Elkészítés:

1. A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük. A megkelt tésztát az edényben kicsit átgyúrjuk, majd kivesszük, lisztezett deszkára tesszük, és kicsit kilapogatjuk kézzel. A sonkát ráfektetjük, lehet egészben is, de ha vannak maradék darabkák, törmelékek, akkor azt használjuk erre a célra.
 
Becsomagoljuk a sonkát a tésztába, összenyomkodjuk az illesztéseket, és a formába tesszük.

2 A sütő 160 C-fokra (gázsütő 1.
fokozat) előmelegítjük.

3.Meleg helyen a tésztát még
8 percet kelesztjük, majd a sütőben 30-35 percig sütjük.

4.A sütőből kivéve kiborítjuk,
pihentetjük pár percet, és felszeleteljük. Melegen és hidegen is
fogyasztható, tormamártást
kínálhatunk mellé.

Tormamártás
Hozzávalók 4 személyre

1 alma
5 dkg csemegeuborka
5 dkg póréhagyma
1 dl majonéz
1 dl tejföl
2 ek. ecetes torma

Elkészítés:

Az almát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk.
Az uborkát vékonyan felszeleteljük, a póréhagymát megmossuk, finomra vágjuk.
A majonézt kikeverjük a tejföllel, az ecetes tormával, pici sóval, végül belekeverjük az aprított zöldégeket.