Finomságok konyhája

Íme a tökéletes rántott hús

10 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Wiener Schnitzel, azaz borjú bécsi vagy bécsi szelet

Hozzávalók:

4 szelet borjúhús, egyenként 120-150g (felső comb például kiváló)
100 g liszt
2 tojás
100 g zsemlemorzsa (ideális esetben házi)
500 g olvasztott, tisztított vaj
1 citrom
só

Elkészítés:

A húsokat két fólia közé téve körülbelül 4mm vastagságúra klopfoljuk, majd a hússzeletek mindkét oldalát megsózzuk.
A tojásokat felverjük, de csak annyira, hogy még kellőképpen sűrű maradjon.
A húsokat először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk, a zsemlemorzsát enyhén rányomkodjuk.
A vajat serpenyőben körülbelül 160°C-ra forrósítjuk.
A szeleteket a vajba helyezzük úgy, hogy az éppenhogy ellepje. Sütés közben a serpenyőben levő olvadt vajat lötyögetjük. A húsokat körülbelül 2 perc sülés után megfordítjuk, és mindkét oldalát készre sütjük.
Konyhai papírtörlőn óvatosan lecsepegtetjük, citromcikkel és burgonyasalátával tálaljuk.

Forrás: http://vilagevo.blog.hu/2013/06/28/a_tenyleg_becsi_becsi_szelet_egy_csillagelhagyotol

Címkék:

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

Nagyon szép hólyagosra sült .
Így az igazi rántott hús.
Van egy kis fiatal borjú húsom,erre szánom,de olajban sütöm ki,mert a vaj nagyon drága.
Köszönöm Andikám a bejegyzést.

Marikám!
Igen,nagyon finom az olaszos rántott hús.
Én is elkészítettem már.
Puszi:Edit.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 10 éve

Szépek, holnap én is rántott húst készítek, csak olaszosan.Tetejére, ketchaup és reszelt sajt majd a sütőben ráolvasztani a sajtot.Itt tanultam ebben a konyhában.Imádjuk!!!

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben