Finomságok konyhája

Húsvéti kosár recept

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Fél kávéskanál sót, 2 evőkanál cukrot, 2 dl langyos tejjel, 1 egész tojással és 3 dkg élesztővel összekeverünk. Apránként hozzáadunk fél kilogramm lisztet és az egészet jól kidolgozzuk.

Tálból kivéve gyúródeszkán is jól kidolgozzuk, majd újra a tálba tesszük, tetejét kevés liszttel megszórjuk és konyharuhával letakarva rövid ideig, meleg helyen pihentetjük. Hosszú kelesztésre a kosártésztánál nincs szükség.

Egy formának kiválasztott kisebb fém tál külső felét zsírral jó vastagon kikenjük.

A tésztát felaprózzuk, közel egyforma széles és hosszú rudakat formázunk belőle. Sütőpapíron keresztben egymásra helyezzük a rudakat és megfonjuk őket úgy, hogy egymás alatt is átbújtatjuk őket. A fonás során az egyik rúd fent, a következő lent legyen. Addig folytatjuk a fonást, amíg a tálnak megfelelő méretű alapot kapunk. Sütőpapír segítségével a tésztát egy határozott mozdulattal a tálra borítjuk (ehhez a művelethez két ember szükséges), a tálat szájával lefele fordítva a felesleges tésztadarabokat levágjuk. Végeit a tál szélére nyomkodjuk. A kosár peremére még egy rudat sodrunk, ezzel zárjuk le a kosarat. Ha azt akarjuk, hogy a tálunk magasabb legyen, az aljára külön süthetünk egy kör alakú fonatot, amelyet kisülés után fogpiszkáló segítségével a tál aljára rögzíthetünk.

A tésztát felvert tojással megkenjük és sütőben kisütjük.

A sütőből kivéve óvatosan egy méretes másik tálba borítjuk, peremére még egy szegélyt készítünk, a belsejét is megkenjük felvert tojással és visszatesszük a sütőbe, míg aranysárgára nem sül.

Piros tojásokkal díszítve ünnepi asztalunk legszebb dísze lehet.

A maradék tésztából húsvéti madárkákat, kisebb fonatokat is készíthetünk, ez utóbbi nagyon jól mutat az ünnepi asztalon, ha piros tojást teszünk a közepébe.

Címkék: