Finomságok konyhája

húsvéti bárányka

2010

Valahol nagyon régen ráleltem erre a húsvéti báránykára, és azonnal beleszerettem. A képet lementettem, de sajnos az oldalt már később nem találtam meg. Állatkertemnek a krokodil és a nyuszi után azonban bővülnie kellett, ezúttal jött a bárányka :)
Isteni finom tészta, tökéletes péksütemény! Bátran merem ajánlani bárkinek, egyáltalán nem bonyolult elkészíteni.
A műveletet kezdjük azzal, hogy a lenti sablont nyomtassuk ki.

Hozzávalók:
2 dl tej
10 dkg puha vaj
1 csipet só
1 tojás
1 citrom reszelt héja
50 dkg finomliszt
75 g cukor
2,5 dkg friss élesztő
A szeméhez mazsola vagy cukorgyöngy
A fülecskéhez 1 egész szem mandula vagy dió
porcukor a bundájára

Elkészitése:

A fenti hozzávalókból kenyérsütő gépben rugalmas tésztát kell dagasztani, majd duplájára keleszteni. (Ez a művelet természetesen kézzel is elvégezhető).
Kelesztés után borítsuk lisztezett felületre, és gyúrjuk át kicsit.
A tésztából 1 nagy téglalapot kell nyújtani. Érdemes sütőpapíron, mert utána ezzel együtt át lehet emelni a tepsire, sérülés nélkül. (Nálam ez szilikonos sütőlap volt)

A kinyújtott tésztára helyezzük rá ezt a sablont, és egy hegyes késsel óvatosan vágjuk körbe.

Ezután a sablonról vágjuk le a fejecskét. A testét kidobhatjuk, a fej még jól fog jönni.

A báránykát kenjük meg 1 egész felvert tojással.

A lepotyogó tésztaszélekből apró golyókat kell formázni, és kirakni vele a bárányka testét. Nem kell egyformáknak lenni a golyóknak, de azért óriási különbségek se legyenek köztük lehetőleg.

Ha teljesen kész, akkor kenjük le a báránykát a maradék felvert tojással, pihentessük 20 percig, majd előmelegített sütőben süssük meg.

Amikor megsült, szedjük elő ismét a fejecskét, amit félretettünk, illesszük a helyére, majd szórjuk meg porcukorral a testét.
A szemét én dr. oetkeres zöld díszítő cukormázzal díszítettem, a száját pedig pirossal, de ez lehet akár mandula is.

Címkék: http://szakacskonyv.nipe.hu/husveti-baranyka