Finomságok konyhája

Finomságok konyhája hírei

Gesztenyés-gombás-áfonyás kenyér recept

12 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Gesztenyés-gombás-áfonyás kenyér recept

Hozzávalók 8 személyre:
3 ek. olívaolaj, plusz a megkenéshez,
2 közepes fej hagyma, apróra vágva,
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva,
75 g csiperke- v. sampinyongomba,
100 ml vörösbor,
225 g gesztenyepüré (ne legyen édesítve),
50 g friss, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérmorzsa,
só, frissen őrölt fekete bors,
75 g áfonya, plusz a díszítéshez,
450 g tészta (édes),
liszt a megszóráshoz,
1 kis tojás felverve a megkenéshez.

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 190 fokra (gázsütőnél 5-ös fokozat). Az olajat hevítsük fel egy serpenyőben, és közepes lángon pároljuk a hagymát üvegesre (kb. 7-8 perc). Tegyük hozzá a fokhagymát és a gombát, és további három percig süssük. Öntsük bele a bort, kis lángon pároljuk, hogy a folyadék elpárologjon belőle, közben néha kevergessük. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a gesztenyepürét, a morzsát, sózzuk, borsozzuk, és tegyük félre. Pároljuk meg az áfonyát kevés vízben kb. öt percig, ha már kezd szétpukkanni, csöpögtessük le és hagyjuk kihűlni. Egy 600 ml-es sütőformát kenjünk ki olajjal, a tésztát belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. 3 mm-re. Vágjunk belőle téglalap alakú formákat, tegyük a sütőforma aljára és oldalára. A széleket nyomkodjuk össze, nehogy elszakadhasson. A tetejére is vágjunk ki egy lapot a tésztából, de egyenlőre tegyük félre. A gesztenyés keverék felét tegyük a formába, és egyengessük el. Tegyünk rá egy réteg áfonyát, utána pedig a keverék másik felét. A tésztával fedjük le az egészet, a széleit igazítsuk össze. Díszítésnek vágjunk ki tetszőleges formákat a maradék tésztából. Kenjük meg a tésztát tojással, és tegyük rá a díszítő tésztaformákat. Jó fél óráig süssük a tésztát, a teteje piruljon aranybarnára. Friss áfonyával díszítsük, még melegen tálaljuk.

Címkék: http://www.finomreceptek.hu/karacsonyi-vegetarianus-es-zoldseges-etelek

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Engem sem fogott meg. Marcsika a nagy áruházakban TESCO Auchan stb.lehet venni cukor nélküli gesztenye masszát, ezeket lehet használni húsokhoz tölteléknek.Legalábbis itt Érden ill.már sok helyen lehet kapni. Meg kell nézni mert könnyen összetéveszthető a csomagolásuk miatt a másik gesztenye masszával, de rá van írva, hogy cukor nélküli.

Válasz

Domján Mária üzente 12 éve

Biztosan finom, de amint nézem igen drága, és érdekes hozzávalók vannak amit fogalmam nincsen ,hol lehet venni.Pl cukor nélküli gesztenye massza, teljes kiőrlésű morzsa,.Biztosan nagyon jó kis recept de nekem nem lett kedves.Köszönöm a receptet

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben