Finomságok konyhája

Gesztenyés-puncsos szelet
A tésztához: 6 tojás, 6 ek porcukor, 14 dkg darált dió, 6 ek liszt, fél cs sütőpor
A krémhez: 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, ½ dl rum, 25 dkg gesztenyemassza, 1 cs puncs ízű pudingpor (főzős), 3 dl tej
A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki, 5 dkg vaj
A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, közben hozzáadunk 6 kanál vizet. A darált diót, a lisztet és a sütőport elvegyítjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a lisztes keverékkel felváltva óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába. A masszát elfelezzük, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190 fokon 2 lapot sütünk belőle (kb. 7-8 perc!!!). A krémhez a margarint a porcukorral és a rummal jól kikeverjük, majd kétfelé vesszük. Az egyik felébe beledolgozzuk a gesztenyemasszát, ezt kenjük az alsó lapra. A pudingot 3 dl tejben sűrűre főzünk. Ha kihűlt, a margarinos krém másik feléhez adjuk. Rákenjük a gesztenyés krémre, és lefedjük a másik lappal. A mázhoz a csokit gőz felett felolvasztjuk, és belekeverünk 5 dkg vajat. A sütemény tetejére kenjük, amelyet a máz szilárdulása után szeletekre vágva tálalunk.

Címkék: http://sherpakonyhaja.blogger.hu/2011/01/29/gesztenyes-puncsos-szelet

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Finom sütemény, de a képpel kapcsolatosan osztom Editke véleményét.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 13 éve

Én sütöttem vaníliás krémmel,finom volt.
Gondolom,jó a puncs pudinggal is.
Hát a kép bizony nem tetszik.
Jobb kivitelezésben kellett volna bemutatni a tulajdonosnak.
Köszönöm a receptet.Edit.

Válasz

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben