Finomságok konyhája

Epres sztracsatellalepény

12 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Epres sztracsatellalepény
- 5 dkg csokoládéforgács
- 50 dkg eper
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 7,5 dkg kristálycukor
- 15 dkg margarin
- 35 dkg finom liszt
- 1/2 kg szárazbab

Sztracsatella krém
- 50 dkg eper
- 2 db narancs
- 2 dl tejszín
- 3,5 dl tej
- 1 csomag sztracsatellakrém-por

Epres sztracsatellalepény
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól kidolgozzuk, és fóliába csomagolva körülbelül 30 percig pihentetjük a
hűtőszekrényben. A tésztát lisztezett deszkán négyszögletes lappá nyújtjuk, majd a szélén körben peremet húzva kibélelünk vele egy kikent (kb. 20×30 cm-es) tepsit. Beterítjük sütőpapírral és megtöltjük a szárazbabbal. A tésztát 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk
a babot és a sütőpapírt.
A sztracsatellás krémet rásimítjuk a tésztalapra, és körülbelül 30 percre hideg helyre tesszük. Az epret hoszszúkás szeletekre vágjuk, és elosztjuk a sütemény tetején. Tálalás előtt megszórjuk a csokoládéforgáccsal.

Sztracsatella krém
Amíg a tészta pihen, a krémhez a narancslét a reszelt
narancshéj felével szirup sűrűségűre főzzük, és hűlni hagyjuk. A tejet elvegyítjük a tejszínnel, majd habosra
felverjük a sztracsatellakrém-porral. Beleforgatjuk a narancsszirupot és a kis kockákra vágott epret.